食品企業(yè)為什么要“下?！?？

我國海洋開發(fā)歷史悠久，2006年主要海洋產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值為18408億元，海洋經(jīng)濟(jì)在國民經(jīng)濟(jì)中的地位日漸提高。海洋產(chǎn)業(yè)增加值占全國GDP的比重上升很快，2006年海洋產(chǎn)業(yè)增加值為8286億元，相當(dāng)于全國GDP的4%，海洋產(chǎn)業(yè)對國民經(jīng)濟(jì)的貢獻(xiàn)越來越大。 
    近幾年來，海洋經(jīng)濟(jì)更是持續(xù)走熱，這位很多行業(yè)都創(chuàng)造了新的發(fā)展機遇，作為食品企業(yè)，應(yīng)該看到其中的機遇，但是機遇在哪里呢？ 
    我們先來看看近期關(guān)于海洋經(jīng)濟(jì)的報道，例如，中國日報網(wǎng)報道，據(jù)新華社北京1日電，中共中央政治局常委、國務(wù)院總理溫家寶今日上午主持召開會議，聽取了《浙江沿海及海島綜合開發(fā)戰(zhàn)略研究綜合報告》的匯報。 
    溫家寶指出，中國既是一個陸地大國，也是一個海洋大國?？茖W(xué)開發(fā)利用海洋資源，加快海洋經(jīng)濟(jì)發(fā)展和沿海地區(qū)綜合開發(fā)，有利于充分利用國土資源，加快經(jīng)濟(jì)發(fā)展方式轉(zhuǎn)變，對促進(jìn)東部地區(qū)率先發(fā)展、實現(xiàn)全面建設(shè)小康社會的戰(zhàn)略目標(biāo)具有重大意義?！笆濉逼陂g，我國海洋事業(yè)發(fā)展面臨著難得的機遇，我們要堅持陸海統(tǒng)籌、協(xié)調(diào)發(fā)展的方針，促進(jìn)海洋經(jīng)濟(jì)發(fā)展和沿海地區(qū)綜合開發(fā)邁上一個新臺階。溫家寶對中國工程院的研究報告給予充分肯定。他說，這個報告基礎(chǔ)研究扎實，戰(zhàn)略目標(biāo)清晰，發(fā)展重點明確，政策建議具體可行，對于科學(xué)編制發(fā)展規(guī)劃、研究制定相關(guān)政策有重要的參考價值。 
    據(jù)國際在線報道，浙江省發(fā)改革委副主任劉亭先生6月13日在杭州表示， 浙江省未來五年將重點發(fā)展海洋經(jīng)濟(jì)，通過海洋的綜合保護(hù)和合理利用，提高浙江省經(jīng)濟(jì)綜合實力、國際競爭力和可持續(xù)發(fā)展能力。食博品企銳業(yè)為管什么理要“在下海線”？ 他指出，浙江省有海域面積26萬平方公里，面積500平方米以上的海島2878個，數(shù)量居全國首位，海洋資源較為豐富。今后五年，浙江省將著力構(gòu)建石油、鐵礦砂等大宗商品儲運與交易平臺，加快發(fā)展海洋生物制藥、海水利用等新興產(chǎn)業(yè)，加強海洋清潔能源、港航物流服務(wù)等建設(shè)，到2020年，全面建成海洋經(jīng)濟(jì)強省。 
    透過上述資料和媒體報道，不難看出中國的海洋經(jīng)濟(jì)正在走熱，食品企業(yè)的機會在于“下海”，也就是在海洋食品領(lǐng)域?qū)ふ液玫臋C遇，并且要及早占領(lǐng)這個行業(yè)的先機。例如，據(jù)海洋財富網(wǎng)、中國食品招商網(wǎng)、全球品牌網(wǎng)、慧聰網(wǎng)、中國產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)信息網(wǎng)等百余家報道，2011年6月8日，來自浙江寧波的漁傳公司重點推出了自己的一款產(chǎn)品：海鮮珍。不少長居海邊、與海鮮打交道的人都知道，海鮮珍是一種源自浙江寧波地區(qū)的傳統(tǒng)珍貴食品，主要以野生海鮮為主要原料，經(jīng)過清洗、去除內(nèi)臟、打泥、調(diào)味、攪勻、成型、熟化等工藝流程而制成的高貴海鮮制品。海鮮珍與魚慈面等傳統(tǒng)特色食品有一定的內(nèi)在聯(lián)系，但在文化歷史、工藝和成品形狀上存有差異。 
    實際上，食品企業(yè)“下海”的機遇和方式有很多，因為，中國有很多好的海洋食品，但是，食品企業(yè)“下?！庇执嬖谥簧匐y度，因為，海洋食品目前還是被很多消費者忽視，不少消費者都不了解海洋食品，甚至從認(rèn)真未關(guān)注過海洋食品，更不會去了解海洋食品的營養(yǎng)價值、特殊功效等等。這與海洋食品的狀態(tài)密切相關(guān)。     
    但是，政府正在高度重視發(fā)展海洋經(jīng)濟(jì)，對海洋食品來說是歷史性的機遇，食品企業(yè)要抓住這一機遇，以謀求更大的發(fā)展。如何抓住機遇呢？我們認(rèn)為積極進(jìn)行技術(shù)和工藝創(chuàng)新，是抓住海洋經(jīng)濟(jì)發(fā)展大勢的關(guān)鍵。 
    例如，作為中國海洋休閑食品領(lǐng)軍企業(yè)，漁傳公司啟用了海尚漁夫這一既傳統(tǒng)又時尚的品牌，推出海尚漁夫海鮮珍這一高端海洋休閑食品，主要因素之一就是漁傳公司在保留傳統(tǒng)海洋文化的基礎(chǔ)上，進(jìn)行了積極創(chuàng)新，才有了海鮮珍越來越受關(guān)注和歡迎的局面。 
    具體來說，從海鮮珍產(chǎn)品特征來看，海鮮珍是源自于民間的傳統(tǒng)產(chǎn)品，也是基于現(xiàn)代工藝技術(shù)的創(chuàng)新產(chǎn)品，漁傳推出海鮮珍，在很多方面做了創(chuàng)新，例如，漁傳獨創(chuàng)了 “鮮蒸”工藝，不僅有效鎖住了海鮮鮮味，而且鎖住了海鮮的營養(yǎng)，此外，漁傳產(chǎn)品的加工基地采用了超精細(xì)攪碎工藝，將魚骨攪碎至150目細(xì)，通俗地說，魚骨的大小僅僅相當(dāng)于面粉的三分之一，既保留了全天然的有機鈣，又能安全放心地食用，還能達(dá)到健康補鈣的作用。 
    綜上所述，在政府加大力度發(fā)展海洋經(jīng)濟(jì)之際，社會各界會有更多的組織和人關(guān)注海洋、關(guān)注海洋經(jīng)濟(jì)、關(guān)注海洋食品，食品企業(yè)需要抓住海洋經(jīng)濟(jì)趨熱的大勢，積極創(chuàng)新，持續(xù)創(chuàng)新，善于創(chuàng)新，以盡最大可能地抓海洋經(jīng)濟(jì)這一歷史性機遇，為企業(yè)贏得更多更好的機會。

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