鈣果是兒童和老人的高級保健水果
2012-09-10 (à′?′: 中國糖酒網(wǎng)信息中心)
鈣果含有豐富的蛋白質(zhì)、礦質(zhì)元素、維生素和氨基酸。每百克鮮果鈣鐵含量分別達到60毫克和1.5毫克,是蘋果的6倍,果實中含有17種氨基酸,總量高達338.3-451.7mg/100g,是兒童和老人的高級保健水果。
鈣果的仁、根皆可藥用。果實可加工成果汁、果酒、蜜餞等。
鈣果由于其植株矮,株叢占地少,果實色多而艷麗,因而可以盆栽,盆果株行緊湊既可觀賞又可食用。目前,該樹種還未在國內(nèi)大面積推廣種植,而該樹種抗旱抗寒抗貧瘠性能強,對自然條件的適應(yīng)性很強,具有巨大的應(yīng)用前景和種植價值。
再之,鈣果營養(yǎng)價值豐富,色澤多而艷麗,外觀商品性好,味感獨特,符合人們趨奇趨異的心理特點,因而潛在的消費市場很大。其綠葉嫩莖不僅含有牛羊所需的一般營養(yǎng)成分,且含鈣量極高,是牛羊等牲畜極好的飼料。其莖葉生長旺盛又無刺,因而在用鈣果對荒山荒坡綠化中,結(jié)合放牧更可提高其種植的綜合經(jīng)濟效益。
用途生態(tài)型樹種——鈣果(歐李)鈣果又稱歐李,是薔薇科櫻桃屬的一種矮小灌木,為我國特有的果樹,是集果、木、花、藥多用途的生態(tài)型樹種,具有成活率高、生長快、用途廣、效益高等諸多特點的優(yōu)異樹種。株高0.5-1米,株叢占地0.2-0.5平米,花期4月下旬至5月初,開白花或粉花,成熟期8-10月初,結(jié)核果、形似櫻桃、味似李子、酸甜可口、風味獨特刺激。果重5克左右,果肉厚,有紅色、黃色、和紫紅色。 鈣果(歐李)含有豐富的蛋白質(zhì)、礦質(zhì)元素、維生素和氨基酸。每百克鮮果鈣鐵含量分別達到60毫克和1.5毫克,是蘋果的6倍,果實中含有17種氨基酸,總量高達338.3-451.7mg/100g,是兒童和老人的高級保健水果。 鈣果(歐李)的仁、根皆可藥用。果實可加工成果汁、果酒、蜜餞等。鈣果(歐李)由于其植株矮,株叢占地少,果實色多而艷麗,因而可以盆栽,盆果株行緊湊既可觀賞又可食用。目前,該樹種還未在國內(nèi)大面積推廣種植,而該樹種抗旱抗寒抗貧瘠性能強,對自然條件的適應(yīng)性很強,具有巨大的應(yīng)用前景和種植價值。再之,鈣果(歐李)營養(yǎng)價值豐富,色澤多而艷麗,外觀商品性好,味感獨特,符合人們趨奇趨異的心理特點,因而潛在的消費市場很大。其綠葉嫩莖不僅含有牛羊所需的一般營養(yǎng)成分,且含鈣量極高,是牛羊等牲畜極好的飼料。其莖葉生長旺盛又無刺,因而在用鈣果(歐李)對荒山荒坡綠化中,結(jié)合放牧更可提高其種植的綜合經(jīng)濟效益。
鈣果(歐李)的多種價值
鈣果(歐李)的觀賞價值: 每年在早春時,鈣果(歐李)花芽就開始膨大,由于枝條上每一節(jié)上的花較多,常有3-5朵花,每節(jié)之間的距離又很近,并且基本上每一個枝條都可形成大量的花芽。春季鈣果(歐李)一般是先開花,后長葉。由于沒有葉片的遮擋,以及鈣果(歐李)的每一個枝條均能開花形成花束,遠遠望去,真是一片花的海洋。鈣果(歐李)可以做觀賞花卉。主要有盆栽、小灌木造景和旅游采果三大方面,其觀賞和美化環(huán)境的價值很高。鈣果(歐李)植株矮小,開花多,結(jié)果強,盆栽后株叢緊湊,有花、有葉、有果,綠葉、白花、紅果,形態(tài)十分美觀。尤其是利用溫室進行盆栽可定單生產(chǎn)大型酒店的餐后用果,客人在飯桌上可親手從樹上采摘鈣果(歐李)果實食用,風趣獨特。當然,一個家庭養(yǎng)幾盆鈣果(歐李),既可以觀賞,又可以通過品嘗自己親手種植的鈣果(歐李),既陶冶性情,又可以補鈣,好不樂在。
鈣果(歐李)的牧用價值: 鈣果(歐李)的莖葉不僅可以喂牛,而且是喂牛的一種好飼料。“歐李”實際上是叫“牛李”,這是因為歐李的莖葉均是牛的好飼草。特別是在干旱年份,如2002年山西許多地方旱的草也不長,而歐李的莖葉生長很茂盛,因而成了牛羊的主要飼草。而且鈣果(歐李)貼近地面處的莖較硬,不怕牛的過度啃食;二是鈣果(歐李)生長旺,被啃食后可立即大量復(fù)生。在灌木樹種中,沙棘、酸棗、樹莓等樹種也可放牧,但渾身是刺,給放牧帶來不便。而鈣果(歐李)莖細柔軟,葉量大,莖葉均無刺,不僅不鉤掛牛羊皮毛,而且啃食方便。鈣果(歐李)莖葉中不僅含有牛羊所需的糖、蛋白質(zhì)等一般營養(yǎng),而且含鈣量極高分別為3.65%和3.75%,是牛羊骨格發(fā)育的重要補鈣來源,因而在利用鈣果(歐李)對荒山荒坡水土保持、果用的過程中,可結(jié)合放牧提高其種植的綜合經(jīng)濟效益。當然在放牧區(qū),果實的效益將降為次要地位。
鈣果(歐李)的食用價值: 鈣果(歐李)果實歷史上曾作為“貢品”,尤以康熙皇帝最為喜歡,從小時候便一直食用,因而引發(fā)了歐李在我國古代的種植,一直到20世紀初的時候皇宮還派官員專門在東北監(jiān)種并運到宮中享食。通過近年來的科學(xué)分析,鈣果(歐李)果實含有豐富的糖、蛋白質(zhì)、礦質(zhì)元素、維生素、氨基酸等營養(yǎng)物質(zhì),尤其是鈣和鐵的含量甚高,鮮果中鈣含量可達60mg/100g,鐵含量達1.5mg/100g(蘋果分別為9mg/100g和0.24mg/100g)。果實中含有17種氨基酸,總量達338.3-451.7mg/100g,其中兒童生長必需氨基酸含量高達102.7-126.6mg/100g,尤其是賴氨酸,纈氨酸、亮氨酸和異亮氨酸含量十分高,因而是兒童和老人的保健性水果。鈣果(歐李)果實中含總糖為5.20%,還原糖3.38%,有機酸1.31%, 有Vc6.17毫克/100克。
鈣果(歐李)的藥用價值:鈣果(歐李)的種仁具有消腫、利尿、通便的功能,是一種很好的藥材,醫(yī)藥工業(yè)也可以進行加工。鈣果(歐李)的莖葉可以喂牛,可以利用其生物量大的特點,帶動畜牧業(yè)的發(fā)展。由于此樹種栽植時,畝用苗量較大,在鈣果(歐李)產(chǎn)業(yè)開發(fā)的同時,可以帶動當?shù)胤N苗企業(yè)的發(fā)展。所以,鈣果(歐李)的規(guī)模發(fā)展之后,將會在加工產(chǎn)業(yè)、醫(yī)藥工業(yè)、畜牧業(yè)及種苗業(yè)等方面形成系統(tǒng)產(chǎn)業(yè)化開發(fā)。鈣果(歐李)采用植物非試管高效快繁技術(shù)已繁殖成功,該技術(shù)可低成本迅速地在短時間內(nèi)向社會上提供大量種苗。
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