自上世紀(jì)80年代初方便面開始時(shí)興，速食文化風(fēng)靡全國，方便面行業(yè)也迅速崛起成為食品工業(yè)的一個(gè)重要分支。 
　　在經(jīng)過20年的發(fā)展之后，方便面行業(yè)從早期的康師傅和統(tǒng)一占據(jù)80％市場份額的壟斷格局，到后來華龍、南街村、白象、農(nóng)辛等新品牌加入競爭，再到目前的近百家區(qū)域性品牌蜂擁而起，方便面行業(yè)形成了群雄拼爭、諸侯割據(jù)的亂戰(zhàn)局面。然而，盡管競爭激烈，方便面（或以方便面為代表的速食食品）市場并未飽和，仍有上升空間。據(jù)預(yù)測，到 2010年，全球方便面的市場需求量為1萬億包，中國大陸的方便面市場也至少有600億包至700億包的發(fā)展空間。有關(guān)統(tǒng)計(jì)數(shù)字表明，目前日本人均方便面的消費(fèi)量為44包，韓國的人均消費(fèi)量約80包，中國僅為12包。按此計(jì)算，如果中國方便面人均消費(fèi)量能達(dá)到40包，增長量就不得了。 
　　面對潛力巨大的市場，方便面行業(yè)將如何進(jìn)一步發(fā)展是引人注目的。中旺集團(tuán)董事長兼總經(jīng)理王中旺分析認(rèn)為，方便面行業(yè)的發(fā)展趨勢將呈現(xiàn)兩個(gè)特點(diǎn)：其一，方便面生產(chǎn)企業(yè)將向小麥主產(chǎn)地集中，形成“原料—加工”產(chǎn)業(yè)鏈和生產(chǎn)基地。具體說就是在河北、河南、山西等傳統(tǒng)小麥產(chǎn)區(qū)出現(xiàn)幾家或若干家主要生產(chǎn)企業(yè)。據(jù)河北省政府有關(guān)負(fù)責(zé)同志稱，河北已經(jīng)提出將“產(chǎn)麥大省”發(fā)展為“面制品強(qiáng)省”的發(fā)展構(gòu)想。顯然，河北希望發(fā)揮地理位置的優(yōu)勢，將鄰省的原料資源吸收過來，在方便面等面制品產(chǎn)業(yè)上做一番文章。 
　　其二，企業(yè)要做大做強(qiáng)，形成規(guī)模優(yōu)勢?？祹煾蹬c中旺攜手，可以看作尋求規(guī)模優(yōu)勢的一著棋。目前，康師傅在行業(yè)內(nèi)名列前茅，中旺排名第五。強(qiáng)強(qiáng)攜手后新成立的“三太子”公司據(jù)稱將達(dá)到年產(chǎn)80億包方便面的生產(chǎn)能力，從而牢牢占據(jù)行業(yè)老大的寶座。這種行業(yè)老大不僅在產(chǎn)品的高、中、低檔方面全面挑戰(zhàn)競爭對手，而且在產(chǎn)品口味、包裝、營銷手段等各方面能夠起到行業(yè)示范作用，把握競爭先機(jī)。 
　　當(dāng)然，僅僅形成一定規(guī)模還不是真正的大與強(qiáng)。王中旺先生認(rèn)為，方便面食品是從海外引進(jìn)的，經(jīng)過多年的消化吸收，在基本生產(chǎn)技術(shù)和生產(chǎn)工藝上國內(nèi)企業(yè)與外資企業(yè)差別不大，國內(nèi)企業(yè)的差距主要表現(xiàn)在內(nèi)部管理、產(chǎn)品開發(fā)能力等方面。因此，國內(nèi)企業(yè)只有練好內(nèi)功，才能形成核心競爭力。 
　　據(jù)了解，康師傅與中旺的合作已在業(yè)內(nèi)引起較大反響，統(tǒng)一、華隆等排位靠前的大企業(yè)正在考慮對策，一些中小企業(yè)則在探討加盟某個(gè)大集團(tuán)或幾家聯(lián)合的可能性。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，方便面行業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整將出現(xiàn)品牌競爭更激烈的局面，而誰能迅速搶占農(nóng)村市場將具有決定性作用。 

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