為了均衡營(yíng)養(yǎng)，吃肉已經(jīng)成為我們?nèi)粘Ｉ畈豢苫蛉钡囊徊糠?。但要怎樣吃我們才能吸收肉里面所含的營(yíng)養(yǎng)呢？或許很多人都不知道，下面荷美爾告訴大家兩個(gè)科學(xué)吃肉的小貼士，讓大家吃得營(yíng)養(yǎng)，吃得健康。
    生熟食物分開(kāi)
    進(jìn)行烹調(diào)時(shí)，生熟食物要分開(kāi)，避免生肉食中的寄生蟲(chóng)、殘留細(xì)菌等污染到熟食。除此之外，刀叉、案板也要分開(kāi)處理，有助于防止生熟肉食交叉污染。
    豬肉+大蒜
    增加維生素吸收。營(yíng)養(yǎng)界流傳著一句話(huà)：“吃肉不加蒜，營(yíng)養(yǎng)減一半?！必i肉中富含維生素B1，但是維生素B1不穩(wěn)定，在人體停留時(shí)間非常短。如果同吃大蒜，大蒜中的蒜素與維生素B1結(jié)合，將其水溶性變?yōu)橹苄?，就?huì)提高人體對(duì)維生素B1的吸收與利用率。

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