做減法的智慧，做加法的勇氣
    真正的企業(yè)家精神不是順勢(shì)而為時(shí)的馬到功成，不是市場(chǎng)火熱時(shí)的風(fēng)生水起，而是當(dāng)企業(yè)身處逆境，尤其是整個(gè)大環(huán)境同處逆境時(shí)，企業(yè)家所表現(xiàn)出來(lái)的氣度與智慧。逆境，才能真正考驗(yàn)企業(yè)家精神。
    在2009年的經(jīng)濟(jì)嚴(yán)冬中，青島飲料集團(tuán)沒(méi)有被動(dòng)防守，固步不前，而是選擇了積極的進(jìn)取和主動(dòng)出擊，以攻代守，將2009年定為嶗礦、華東、青葡三大品牌的革新發(fā)展年，通過(guò)外部的“開(kāi)源”戰(zhàn)略和內(nèi)部的“保溫”戰(zhàn)略，在加法和減法中實(shí)現(xiàn)著攻防之間的巧妙轉(zhuǎn)換。
    采訪中，總經(jīng)理劉紅梅對(duì)記者說(shuō)：“經(jīng)濟(jì)下滑帶來(lái)了消費(fèi)水平的下降，葡萄酒行業(yè)更是在去年上半年出現(xiàn)了行業(yè)歷史上從沒(méi)有過(guò)的負(fù)增長(zhǎng)。青島飲料集團(tuán)的兩大核心業(yè)務(wù)葡萄酒和礦泉水，都是處在競(jìng)爭(zhēng)最為激烈的快速消費(fèi)品領(lǐng)域，面臨的沖擊十分殘酷。變者生存，集團(tuán)將2009年定為革新發(fā)展年，就是要以開(kāi)拓創(chuàng)新、變革發(fā)展的精神，應(yīng)對(duì)嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)?！?
    對(duì)內(nèi)，青島飲料集團(tuán)啟動(dòng)了削減成本和現(xiàn)金流最大化的“保溫戰(zhàn)略”，進(jìn)一步強(qiáng)化了精細(xì)化管理和細(xì)節(jié)管理，通過(guò)關(guān)注績(jī)效、關(guān)注量化、關(guān)注執(zhí)行、關(guān)注結(jié)果的“精細(xì)化管理戰(zhàn)略”，全方位降低企業(yè)運(yùn)營(yíng)成本，打造節(jié)約型企業(yè)，每一位員工以挖潛降耗的實(shí)際行動(dòng)為企業(yè)做增值，公司從原輔材料采購(gòu)到水電能源、辦公用品消耗等等各個(gè)崗位上、各個(gè)環(huán)節(jié)上形成資源的高效利用、循環(huán)利用，做到以“減”為“加”，為企業(yè)利潤(rùn)的內(nèi)部增長(zhǎng)節(jié)流蓄水。
    對(duì)外，青島飲料集團(tuán)在品牌投入、市場(chǎng)投入、規(guī)模擴(kuò)張等方面則大膽采取了逆勢(shì)重拳出擊的策略。在大部分企業(yè)采取減少投入、收縮規(guī)模的“冬眠”戰(zhàn)術(shù)之際，集團(tuán)在市場(chǎng)投放和品牌投入上，比正常年份增加了10％，通過(guò)差異化經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略，加快了集團(tuán)布局全國(guó)發(fā)展戰(zhàn)略的推進(jìn)。
    在眾多企業(yè)步履蹣跚的2009年，青島飲料集團(tuán)規(guī)模擴(kuò)張步伐鏗鏘有力：投資1億元打造的嶗山礦泉水第五大生產(chǎn)基地嶗峰口生產(chǎn)基地已經(jīng)于6月份投入使用，百年品牌嶗山礦泉水產(chǎn)能實(shí)現(xiàn)了歷史性的突破；投入3億元在世界七大葡萄海岸蓬萊打造了萬(wàn)畝葡萄種植基地，2009年下半年首期發(fā)酵中心已經(jīng)試運(yùn)行，高端品牌華東葡萄酒壟斷了業(yè)內(nèi)最為寶貴、珍稀的原材料資源；巨資打造的華東·百利酒莊百利會(huì)所全面運(yùn)行，開(kāi)啟了業(yè)內(nèi)高端葡萄酒體驗(yàn)營(yíng)銷的先河；嶗礦、華東、青葡三公司電子倉(cāng)儲(chǔ)信息化項(xiàng)目ESMS管理系統(tǒng)正式上線運(yùn)行，提高了效率，降低了生產(chǎn)及管理成本，增強(qiáng)了企業(yè)的綜合競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)；2009年12月，華東·百利酒莊旗艦店在青島紅酒坊隆重開(kāi)業(yè)，歷時(shí)近3個(gè)月精心打造而成的華東·百利酒莊旗艦店，是紅酒坊中位置最佳、面積最大、唯一具備國(guó)際水準(zhǔn)的高端葡萄酒專賣店，不僅囊括了華東·百利酒莊以及具有百年歷史的青島牌葡萄酒歷年來(lái)的名酒佳釀，更獨(dú)創(chuàng)了專業(yè)的顧問(wèn)式導(dǎo)購(gòu)服務(wù)和名人儲(chǔ)酒服務(wù)，以高端品牌專賣店和VIP會(huì)員貴賓專屬服務(wù)兩大服務(wù)體系為核心，實(shí)現(xiàn)了華東高端品牌形象的華美嬗變。
    在全球經(jīng)濟(jì)仍處于寒冬之時(shí)，青島飲料集團(tuán)拋出的一個(gè)又一個(gè)的大手筆，不僅成功抄底了寶貴的資源空間和市場(chǎng)空間，其迎難而上的力量，更是對(duì)內(nèi)對(duì)外形成了強(qiáng)大的品牌影響力和市場(chǎng)號(hào)召力，體現(xiàn)了一個(gè)富有底蘊(yùn)、目光高遠(yuǎn)的企業(yè)戰(zhàn)勝危機(jī)的能力和底氣：敢于冬獵、勇于冬獵、善于冬獵。

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