幾款春砂仁食療配方
    砂仁蒸塘虱（胡子鯰）
    春砂仁3—5克（約3粒）或綠業(yè)牌春砂仁末1小包，陳皮絲3克，生姜絲適量、塘虱250—500克。塘虱洗凈切好，砂仁氣殼碾成細未拌勻，灑上陳皮絲、姜絲，調(diào)好味置旺火上蒸熟則可。
    該菜品味鮮美，配以砂仁、陳皮行氣健胃，可用于脾胃虛弱、消化不良，胃口不佳之人，小兒佐餐亦佳。
    砂仁蒸石蛤
    砂仁3—5克或綠業(yè)牌春砂仁末1小包，生姜適量（宜少放），石蛤或田雞250克—500克，荷葉1張。
    石蛤切件，拌以砂仁未，姜絲、調(diào)好味，以荷葉包裹扎好，旺火蒸熟。
    石蛤性寒，但富含蛋白質(zhì)，且肉鮮嫩，含脂肪少，砂仁恰好能去其寒氣并使身體充分吸收。此道菜適合肝、膽病患者服用，對久病臥床、骨折術(shù)后之人亦非常適宜。
    砂仁蒸排骨
    砂仁5克或綠業(yè)牌春砂仁末1小包、豬排骨250—500克。
    砂仁去殼碾成粗未，排骨斬件件拌以砂仁未，調(diào)好味料，旺火蒸熟則可。
    這是一道很常見的家常菜品，材料易得，操作簡單。因排骨含脂肪高，脾胃虛弱之人往往會厭油，但砂仁去油化食，兩者相得益彰。
    大凡脂肪含量較高，肉質(zhì)較粗糙難以消化吸收的，如豬、牛、羊、狗肉等，在配料中佐以砂仁，均能取得消食行氣，去除異味的功效。
    砂仁茵陳鯽魚湯
    砂仁5克或綠業(yè)牌春砂仁末1小包、茵陳30克、鯽魚500克 、生姜3片，砂仁不去殼，僅用刀拍爆。先用水熬茵陳湯，水開后5分鐘后濾水去渣，放鯽魚、砂仁果，姜片熬至魚肉軟爛即可，調(diào)好味服用。
    此湯方適宜春、夏季健脾去濕保健。鯽魚、茵陳均可利水去濕，退黃疸。但性寒涼；配砂仁和中健脾胃，芳香化濕濁。合用共奏健脾去濕，行氣退黃的功效。該湯方不寒不熱，老少咸宜。黃疸肝炎、膽囊炎有黃疸的患者亦相當合適。
    砂仁赤小豆豬小肚湯
    砂仁6克或綠業(yè)牌春砂仁末1小包   赤小豆60克   豬小肚1個
    砂仁果連殼拍爆，豬小肚熗水后濾干切件，和砂仁、赤小豆加水適量燉至豬小肚軟爛，調(diào)味服用。
    上亦為家居常烹制的健脾去濕湯方，利尿作用較強，主用于寒濕在下所致的下肢浮腫，沉重累脹，小便不利，尿道澀痛。如果嫌豬小肚味道不雅，亦可改用鯽魚1斤，此方還可用治妊娠水腫、羊水過多，有安胎利尿的作用。
    砂仁根煲老母雞
    砂仁根鮮品50克，干品30克 ，老母雞1只，黃芪30克
    老母雞宰凈去頭，砂仁根洗凈寸斷，黃芪稍洗。三品共置煲中慢火煎至雞肉軟爛即可服用。
    此湯方為治胎動不安，妊娠嘔吐的常用湯方。安胎效果確實，止嘔之力稍遜，但湯味甘美無異味，易為孕婦接受。還可以作為孕婦在早孕期的保健湯方。如果沒有先兆流產(chǎn)的指征，可以去掉黃芪，效果相同。
    砂仁核桃豬腰湯
    砂仁果5克  核桃肉30克  豬腰1枚  或春砂湯料1包
    砂仁連殼用刀拍破，豬腰剖開去除腎盂集合管部位，開水熗過濾干切件，將三品共置煲中，慢火煎約四十分鐘則可，調(diào)味服用，欲想湯味鮮美，尚可加豬骨。
    這是治療哮喘病的飲食調(diào)理湯方。砂仁和核桃均可納氣歸腎，對氣息喘促，吸入性呼吸困難，多汗出，腰痛便秘等肺腎兩虛的患者，可以常服，且取材易得，操作簡單。如痰多氣堵可加陳皮3克，短氣甚加人參5克。
    砂仁湯包豬肚湯
    砂仁湯包一個/25克中藥原藥顆粒  豬肚半只或一只
    豬肚按平時烹調(diào)洗浄，與湯包同置煲中文火煮至豬肚軟爛，去湯包，調(diào)好味料則可服用。
    此方可作為小兒脾虛胃弱、食欲不振，夜不寐寧，睡露睛，大便溏泄的輔助治療。弈是婦女寒濕不注，脾虛氣弱、帶不清稀，或經(jīng)前洩水，經(jīng)后帶下，四肢乏力提供保健的食療湯方。
    砂仁湯包羊肉湯
    砂仁湯包一個/25克中藥原藥顆粒  羊肉500克  生姜片適量
    羊肉切好和生姜炒熟（氣血虛寒者可加米酒20毫升）納湯包加水煮至羊肉軟爛，去湯包調(diào)好味服用。
    此方用羊肉甘溫補血，佐以砂仁湯包健脾和中，合用則補氣養(yǎng)血，和中養(yǎng)顏。用于婦女經(jīng)后產(chǎn)后，氣血不足；月經(jīng)量少，經(jīng)來腹痛，帶下量多又覺陰道干澀的婦女。加當歸兩片效果更佳。
    如嫌羊肉腥膻，可改用兔肉，效果相同。
    砂仁湯包乳鴿湯
    砂仁湯包一個/25克中藥原藥顆粒  乳鴿一只
    乳鴿按常規(guī)處理，不斬件，將砂仁湯包納入乳鴿腹中，隔水燉至乳鴿軟爛則可，去湯包調(diào)好味服用。
    此方為養(yǎng)顏保健方，婦女服用尤佳。乳鴿含脂肪少，血紅蛋白和氨基酸結(jié)構(gòu)適合人體比例；砂仁湯包所含中藥能對內(nèi)調(diào)節(jié)器理氣血，補而不燥，對外可化濕去黃，美白養(yǎng)膚，適宜長服。 

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