鹽  鹽是廚房里不可缺少的調(diào)味品，鹽與體內(nèi)水分關(guān)系密切，鹽多水分在身體保留的多，反之則少。因此在夏天宜多喝淡鹽水，每日早上喝杯淡鹽水，同時(shí)有通便、消炎的作用。
    醋  醋是日常生活的調(diào)味佳食，我國古代醫(yī)學(xué)中就有食醋的醫(yī)療作用記述：“醋酸，開胃養(yǎng)肝，強(qiáng)筋暖骨，醒酒消食。”在煮湯時(shí)加醋能促進(jìn)鈣的吸收，炒菜時(shí)加醋可以保護(hù)丙種維生素少受損失。在流感、流腦、麻疹等傳染病流行期間，常喝些醋、在房間燒醋都具有殺菌消毒、預(yù)防疾病的作用。夏季里加醋拌涼菜吃，可預(yù)防腸道傳染病發(fā)生。
    姜  姜能發(fā)汗、散寒、止嘔、化痰、解毒，它含有“姜辣素”，對人的神經(jīng)系統(tǒng)、皮膚、血液、粘膜有良好的刺激作用，在感冒、風(fēng)寒、發(fā)燒、肚子痛時(shí)喝姜水能起到良好的治療作用；吃的太飽時(shí)一杯暖和的姜茶可以減輕肚漲的感覺。
    蔥  味辛性溫，能發(fā)汗散寒，通鼻塞，消腫，用蔥白和紅糖煮水喝可治傷風(fēng)感冒。
    蒜  大蒜有消炎、殺菌、止瀉、利尿、降血壓的作用，能殺滅痢疾桿菌、葡萄球菌、大腸桿菌及阿米巴原蟲，因此大蒜搗爛后外用可以治癰疽、毒瘡，內(nèi)服能增加胃腸分泌、促進(jìn)消化，治療腹瀉、腹脹及腸炎；對治療高血壓、動(dòng)脈硬化也有一定療效。

à′?′￡o@nfrom