海刺參50多種營養(yǎng)成分搭配“均衡”的意義

有人說：“因為刺參含有50多種天然營養(yǎng)成分，所以才有6億年‘健康長壽’的生命奇跡……”，這樣說是不正確的。因為，這50多種營養(yǎng)成分只有在搭配均衡合理的情況下，才能造就海刺參這一物種的“健康長壽”。同理，我們?nèi)祟愐仓挥性诒匦璧臓I養(yǎng)成分均衡的條件下，才能健康長壽。要明白這個道理，就必需理解 “元素平衡醫(yī)學”。
    現(xiàn)在已知的人類生命活動必需的營養(yǎng)素有50種，在一個健康的肌體里，它們是平衡的，是互相影響，協(xié)同發(fā)生作用的。 “最佳營養(yǎng)學”創(chuàng)始人帕特里克?霍爾福德（英）說：“一些營養(yǎng)物質(zhì)離開了它們的協(xié)同伙伴就無法發(fā)揮作用……。例如，幾乎沒有任何證據(jù)表明哪一種單項維生素或礦物質(zhì)可以提高兒童的智商分數(shù)。但是，眾多研究表明，如果綜合攝入人體必需的所有的維生素和礦物質(zhì)，即使只有推薦日攝食量的水平（我們實際的需要量幾乎是推薦量的10倍），也可以將兒童的智商分數(shù)提高4至5分”。由此可以看到，生命活動所必需的50種營養(yǎng)素是一個有機的整體，它們在均衡的條件下協(xié)同作用的結(jié)果就是人類所追求的“健康”。
    人之所以患病，特別是一些代謝方面的疾病，就是由于體內(nèi)的營養(yǎng)元素不平衡造成的。這個疾病群體很龐大，如，心腦血管疾病、癌癥、高血壓、糖尿病、老年癡呆癥、帕金森病、紅斑狼瘡、白血病、血小板減少、血友病、類風濕、前列腺肥大、白癜風、癲癇、肝膽結(jié)石，還有地方性病等等。
    人類的生命活動是十分復雜的，當元素之間的這種關(guān)系被發(fā)現(xiàn)，而且越來越被關(guān)注，元素平衡醫(yī)學也就誕生了。元素平衡醫(yī)學就是“研究元素，特別是微量元素（維生素和礦物質(zhì)）的平衡關(guān)系以及在人體中的協(xié)同作用，利用富含微量元素的天然中藥和食物來平衡營養(yǎng)，治療人類頑癥、促進人類健康長壽的新科學”。
    元素平衡醫(yī)學從一開始就顯示出強大的生命力，在現(xiàn)代醫(yī)學無能為力的一些疑難頑癥的診治上，取得了突破性的進展，如對心腦血管疾病、癌癥、糖尿病、老年癡呆癥等。
    “藥食同源”的海刺參之所以對眾多病癥的康復都有意想不到的作用，就是因為它不但富含人體生命活動必需的眾多元素，尤其是微量元素，而且，各元素構(gòu)成比例均衡，人體吸收后，各元素協(xié)同作用，彼此發(fā)揮出最大功效，使體內(nèi)營養(yǎng)達到平衡，從而起到保健和支持疾病康復的作用。
    完美的人體營養(yǎng)庫—海參的珍貴成分
    海刺參之所以在藥用和滋補方面都處于尊貴的地位，現(xiàn)代國內(nèi)外資料揭示，刺參是少有的低脂、低糖、無膽固醇的滋補食品，富含50多種搭配均衡的天然營養(yǎng)成分，18種氨基酸（其中8種人體自身不能合成的必需氨基酸）；豐富的維生素和礦物質(zhì)（重要的常量元素和幾乎全部人體必需的微量元素）；多種活性營養(yǎng)成分，如刺參酸性粘多糖、刺參皂甙、刺參脂質(zhì)、刺參膠蛋白、?；撬帷OD、谷胱甘肽、性腺色素等。
    一、8種人體自身不能合成的必需氨基酸，其中精氨酸、賴氨酸含量最為豐富。
    精氨酸
    海參號稱“精氨酸大富翁”。精氨酸是構(gòu)成男性精細胞和合成人體膠原蛋白的主要成分，可以促進人體細胞的再生和機體損傷后的修復；提高人體的免疫功能；消除疲勞；對陽萎、腎虛、神經(jīng)衰弱等有治療作用；還有預(yù)防皮膚衰老、美容養(yǎng)顏等特殊功效。
    賴氨酸
     賴氨酸在其它植物性食品中很少含有，海參中含量非常高。賴氨酸被榮稱為人體的“生長素”和“腦靈素”，它是精子形成的必要成分，能促進人體發(fā)育，增強免疫功能，并有提高中樞神經(jīng)組織功能的作用，故有恢復大腦疲勞、增強記憶力、預(yù)防老年性癡呆等功效。
    二、特殊的活性營養(yǎng)物質(zhì)
    刺參酸性粘多糖
    酸性粘多糖具有廣譜抗癌作用，可對抗多種腫瘤的生長和自然轉(zhuǎn)移；調(diào)節(jié)機體免疫功能；降低血液粘度，抑制栓塞形成；具有抗放射活性；促進機體造血功能的恢復；具有強大的抗炎作用；保護細胞水分，延緩衰老。
    刺參皂甙（海參素、海參毒素）
    有效抑制腫瘤細胞的生長；對抗組織細胞老化；調(diào)節(jié)免疫功能；刺激骨髓紅細胞生長；抗疲勞。
    刺參脂質(zhì)
    調(diào)節(jié)體內(nèi)脂質(zhì)代謝，使肌體脂肪含量明顯下降；降低血糖、血脂、膽固醇。
    刺參膠蛋白
    是生血、養(yǎng)血和鈣質(zhì)吸收的物質(zhì)基礎(chǔ)；具有抗腫瘤和抗炎等活性；調(diào)節(jié)免疫功能；保護細胞水分，延緩皮膚衰老等。
    牛磺酸
    促進大腦等重要器官（尤其嬰幼兒大腦）的生長發(fā)育；抗疲勞；保護視力；抑制血小板凝聚；降脂降壓；保肝利膽等。
    谷胱甘肽
    是普遍存在于細胞中的一種重要的抗氧化劑，有護肝、解毒、抗氧化、抗衰老等多種功能。
    SOD（超氧化歧化酶）
    調(diào)節(jié)人體免疫力；清除體內(nèi)過量的自由基，延緩衰老；調(diào)節(jié)女性內(nèi)分泌，推遲更年期等。
    內(nèi)臟色素
    內(nèi)臟色素主要存在于海參的腸和卵中，它包括胡蘿卜素、海膽紫酮、蝦紅素等。這些物質(zhì)是生物界的一種葉黃素類色素，呈橙紅色。它與維生素一樣，動物不能自身合成。而它們最重要的特點就是抗氧化性。這種抗氧化性能清除體內(nèi)自由基，延緩衰老。另外內(nèi)臟色素在改善視力方面較維生素A更具有安全性。
    三、豐富的對人體有益的礦物質(zhì)
    刺參含有豐富的對人體健康有重要意義的常量元素（鈣、鉀、鎂、磷、氯等）和幾乎全部人體必需的微量元素，其中硒、釩、鋅等在刺參中含量頗豐，意義尤其重大。
    硒：刺參是海洋生物中含硒量最豐富的生物。
    硒被稱為“免疫佐劑”，能刺激免疫球蛋白及抗體的產(chǎn)生，激活淋巴細胞，從而調(diào)節(jié)人體免疫力，有較強的抗癌功能；有很強的抗氧化作用，保護細胞膜免受過氧化物的侵害和干擾，預(yù)防心腦血管疾病，延緩衰老；與重金屬砷、鎘、汞、鉛等有拮抗作用，在體內(nèi)形成金屬硒蛋白復合物，而起到解毒作用；對地方病如克山病、大骨節(jié)病等有防治功效。

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