海參價(jià)格差異太大原因大揭秘

為什么相同是海參，海參專賣店里賣的價(jià)錢是幾千元一斤，而農(nóng)貿(mào)市場上幾十元也能買一斤呢？這首要是由于海參種類分歧形成的。我國南北海岸線漫長，盛產(chǎn)100多種海參，個(gè)中可以食用的有十幾種，依據(jù)海參反面能否有圓錐肉狀的疣足分為“刺海參”和“光海參”兩大類。人們凡間所說的“海參”是指“刺海參”中的“灰刺參”，因其養(yǎng)分、藥用價(jià)值較高且發(fā)展遲緩，是海參中最為寶貴的一種，在我國只發(fā)展在黃、渤海海域，尤其體壁肥厚、個(gè)兒大刺好的大連海參更是價(jià)錢不菲。 
　　在烹調(diào)時(shí)，應(yīng)盡量包管海參的原汁原味，少放或不放其他作料；食用時(shí)，應(yīng)輔以谷類、蔬菜等食物，這些食物中的炊事纖維含量比擬高，可以協(xié)助促進(jìn)海參養(yǎng)分的接收。依據(jù)專家的建議，一些飯鋪在制造海參時(shí)也越來越考究，在烹制海參的辦法上下了良多功夫。比方采用共同的水發(fā)鹽干海參法、蒸餾水激起海參法，包管了海參的質(zhì)量。在盡量不影響原汁原味的前提下，不加味精，而是輔之以老母雞煨制的高湯來提味。如許既包管了菜肴的新穎度，也包管了其養(yǎng)分成分不致流掉，讓人們在吃海參的時(shí)分真正做到了既養(yǎng)眼也養(yǎng)胃。

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