隨著社會日益發(fā)展，各企業(yè)為增強(qiáng)自身綜合實力，提升企業(yè)形象，都在追求一種先進(jìn)的管理體系來約束、完善、武裝自我。于是，形式多樣、種類繁多的體系認(rèn)證如雨后春筍般地飄洋過海來到中國。面對“亂花漸欲迷人眼”的各式體系認(rèn)證，消費(fèi)者卻如霧里看花，一知半解。本期特刊就為大家撥開幾種常見管理體系的神秘面紗。
    一、ISO9000族《質(zhì)量管理體系》
    ISO9000不只是一個標(biāo)準(zhǔn)，而是一族標(biāo)準(zhǔn)的統(tǒng)稱。ISO9000族標(biāo)準(zhǔn)包括ISO（International Organization for Standardization）國際標(biāo)準(zhǔn)化組織品質(zhì)保證技術(shù)委員會（TC/176）制定的所有國際標(biāo)準(zhǔn)，該標(biāo)準(zhǔn)族可幫助組織實施并有效運(yùn)行質(zhì)量管理體系。目前，搖籃公司已根據(jù)2000版ISO9000族標(biāo)準(zhǔn)中ISO9001《質(zhì)量管理體系》的相關(guān)規(guī)定建立、健全了質(zhì)量管理體系，以證明公司具備提供符合顧客要求及法規(guī)要求的產(chǎn)品的能力，對顧客滿意度的增進(jìn)起到了良好的推動作用。
    二、HACCP《質(zhì)量安全管理體系》
    HACCP是英文 Hazard Analysis and Control Point的縮寫，稱為危害分析與關(guān)鍵控制點。HACCP是一種食品安全管理體系，最早起源于20世紀(jì)60年代初的美國航天食品質(zhì)量管理，并于70年代發(fā)展成為最重要的食品安全質(zhì)量管理體系，它強(qiáng)調(diào)以預(yù)防為主，包括HA，即危害分析（Hazard Analysis）和CCP，即關(guān)鍵控制點（Critical Control Point）兩部分，是一個由原料到餐桌的全程控制過程。它通過分析食品生產(chǎn)過程的潛在危害性：包括原料、加工過程、產(chǎn)品貯藏、消費(fèi)等各個環(huán)節(jié)，確定關(guān)鍵控制點，制定相應(yīng)的預(yù)防措施，經(jīng)過控制，使這些潛在危害得以防止、排除或降低可接受的水平，最終將不合格產(chǎn)品消滅在生產(chǎn)過程中，從而降低了生產(chǎn)和銷售不安全產(chǎn)品的風(fēng)險。
    三、ISO14001《環(huán)境管理體系》
    隨著世界經(jīng)濟(jì)的高速增長及世界貿(mào)易的迅速發(fā)展，環(huán)境保護(hù)問題亦迫切地擺在我們面前，實施ISO 14000系列標(biāo)準(zhǔn)的目的一是為了保護(hù)環(huán)境， 促進(jìn)社會經(jīng)濟(jì)的可持續(xù)發(fā)展， 二是在于提高企業(yè)形象， 增強(qiáng)企業(yè)國際競爭能力。
    四、OHSAS18001 《職業(yè)健康安全管理體系》
    職業(yè)安全衛(wèi)生管理體系是國際上繼ISO9000質(zhì)量管理體系標(biāo)準(zhǔn)及ISO14000環(huán)境管理體系標(biāo)準(zhǔn)后世界各國關(guān)注的又一管理標(biāo)準(zhǔn)。美國、英國、澳大利亞、日本等國家正在實施職業(yè)安全衛(wèi)生管理體系， 其目的是依據(jù)近代管理科學(xué)理論制定的管理標(biāo)準(zhǔn)來規(guī)范企業(yè)的職業(yè)安全衛(wèi)生管理行為，促進(jìn)企業(yè)建立現(xiàn)代企業(yè)制度，預(yù)防為主，控制事故的發(fā)生，保障勞動者的安全與健康。
    黑龍江搖籃乳業(yè)股份有限公司
    （2006年11月10日）
    黑龍江搖籃乳業(yè)股份有限公司成立于1998年，主要從事乳制品生產(chǎn)與銷售。公司堅持以科學(xué)發(fā)展觀、和諧社會為指導(dǎo)，以職業(yè)技能培養(yǎng)為核心，以技師考評為平臺，以“把企業(yè)辦成學(xué)習(xí)型組織”作為團(tuán)隊建設(shè)的目標(biāo)，在實踐中堅持以文化凝聚人、以事業(yè)感召人、以前途雕塑人、以工作培育人、以培訓(xùn)提升人、以制度規(guī)范人、以績效評價人、以機(jī)制激勵人，在全公司開展了生產(chǎn)系統(tǒng)技師考評工作，對崗位實行“星級管理”，強(qiáng)化了全員學(xué)習(xí)能力、實踐能力和創(chuàng)新能力，努力把員工培養(yǎng)成為技能型、復(fù)合技能型和知識技能型的高技能人才，全面提高了企業(yè)經(jīng)營管理水平，收到了較好的效果。
    一、以崗位技術(shù)為基礎(chǔ)，制訂科學(xué)考評方案
    董事長萬春臨認(rèn)為，在日益競爭激勵的乳品企業(yè)的員工必須對崗位做到應(yīng)知應(yīng)會，樹立競爭、技術(shù)、榮譽(yù)的理念，把技能、貢獻(xiàn)和報酬緊密掛起鉤來，形成自己獨特的管理模式，創(chuàng)造出企業(yè)可持續(xù)發(fā)展的管理品牌。
    在總結(jié)企業(yè)管理經(jīng)驗和學(xué)習(xí)同行業(yè)先進(jìn)管理方法與反復(fù)論證的基礎(chǔ)上，組織專家和技術(shù)骨干編寫了考評培訓(xùn)大綱，制定了考評工作方案，公司成立了考評領(lǐng)導(dǎo)小組，主要領(lǐng)導(dǎo)親自掛帥。將生產(chǎn)系統(tǒng)員工自下而上劃分為五個級別，即一到五級技師，崗位操作工為一級技師；各工段長、班組長為二級技師；各車間主任、科長為三級技師；副廠長為四級技師；廠長為五級技師；所有技師崗位必須參加企業(yè)統(tǒng)一組織的技師考評，合格者方能上崗?？荚u分為理論、操作和日常生產(chǎn)質(zhì)量指標(biāo)考評，理論又分為乳品行業(yè)基礎(chǔ)知識、崗位專業(yè)知識二部分，理論采取閉卷方式進(jìn)行，員工必須達(dá)到60分以上；操作主要是現(xiàn)場操作，分為優(yōu)、良、及格三個檔次，通過理論和實際考核后，考評組還要根據(jù)員工日常工作質(zhì)量的硬性指標(biāo)進(jìn)行綜合評價。公司每年招聘的大學(xué)生，要求在一年之內(nèi)必須通過四級技師考評。公司技師考評從 2004年年底開始啟動，2005年完成一、二、三級技師的考評，2006年年底完成四、五級考評……考評結(jié)束后，根據(jù)考評結(jié)果對生產(chǎn)系統(tǒng)人員實行了“星級”管理，舉行授星儀式。根據(jù)員工通過的技師級別不同，授予相應(yīng)級別的“胸章”，即一級技師獲得一星胸章，二級技師獲得二星胸章，三級技師獲得三星胸章，四級技師獲得四星胸章，五級技師獲得五星胸章。技師獲得胸章后，在日常工作時進(jìn)行佩戴。技師胸章已經(jīng)成為搖籃生產(chǎn)系統(tǒng)內(nèi)部員工技術(shù)水平高低的標(biāo)志、是一種榮譽(yù)的象征。
    二、 嚴(yán)格崗位考評標(biāo)準(zhǔn)，推行員工考評機(jī)制
    1、嚴(yán)格考評前后的培訓(xùn)。培訓(xùn)是考評的基礎(chǔ)，是“星級”管理的前提，公司重點抓好兩頭的培訓(xùn)。按《考評大綱》要求，公司結(jié)合考前輔導(dǎo)，參照有關(guān)培訓(xùn)教材，本著缺什么補(bǔ)什么的原則，組織員工進(jìn)行理論及技能的強(qiáng)化培訓(xùn)，通過培訓(xùn)師親自示范，學(xué)員動手操作練習(xí)，做到了理論學(xué)習(xí)與實踐操作相結(jié)合，促進(jìn)了技師考前培訓(xùn)工作的開展，員工也由過去的被動學(xué)習(xí)變成了主動學(xué)習(xí)，再不是“要我學(xué)”，而是“我要學(xué)”。一時間，學(xué)習(xí)成為員工討論的焦點，在生產(chǎn)間歇、上下班的路上、職工食堂到處可以看到員工探討學(xué)習(xí)的場景；過去只知道干活，不知道如何干好活。通過培訓(xùn)員工基礎(chǔ)理論有了明顯提高，為考評打下了良好的基礎(chǔ)。一級技師 342人，理論第一次通過率80%，二級技師57人，理論通過率85%，三級技師36人，理論通過率90%；針對理論未通過的人員，企業(yè)重點幫助員工未通過科目的進(jìn)行補(bǔ)習(xí)，直到通過考評。
    2、強(qiáng)化實際操作考評。實際操作是考評的關(guān)鍵，是“星級”管理的重要組成部分。實際操作環(huán)節(jié)是將每個級別員工必須掌握的操作技能進(jìn)行分類，在生產(chǎn)現(xiàn)場進(jìn)行抽簽后直接演示操作，考評組現(xiàn)場根據(jù)試題的采分點進(jìn)行打分，記錄合格與不合格。為了達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)員工們認(rèn)真地操作、爭分奪秒地篩粉、排渣、殺菌……，個個大汗淋漓，經(jīng)過反復(fù)刻苦的練習(xí)，他們使盡全身解數(shù)，在短短30分鐘內(nèi)就漂亮地完成了操作考試。實際操作突出崗位技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)程，強(qiáng)調(diào)效率和清潔生產(chǎn)，解決員工說和做不一致的問題，達(dá)到了熟練掌握勞動技能的目的。
    3、抓好平時崗位的復(fù)評。員工在參加完企業(yè)統(tǒng)一組織的理論、實際操作考評之后，還要接受公司平時崗位的復(fù)評。企業(yè)設(shè)有工藝員，每天都要對員工進(jìn)行7—8個生產(chǎn)指標(biāo)的考核，考核不及格者降級或取消技師資格。實行技師崗位復(fù)評后，解決了技師考評終身制，把技師的考評與動態(tài)管理有機(jī)的結(jié)合起來，把對生產(chǎn)指標(biāo)的監(jiān)控與提高勞動生產(chǎn)率有機(jī)的結(jié)合，把勞動技能的提高與企業(yè)發(fā)展有機(jī)結(jié)合起來。
    三、加強(qiáng)崗位競爭與激勵，不斷完善考評辦法
    考評作為一種企業(yè)管理模式，受到了員工的好評，大家工作有壓力、有動力、有責(zé)任、有義務(wù)，在全公司掀起學(xué)理論、練技術(shù)、爭星級的熱潮，營造了良好和諧的發(fā)展環(huán)境，推動了企業(yè)又好又快的發(fā)展。
    1、精神激勵。為技師公開授星。每次授星公司都要召開職工大會，對星級技師進(jìn)行了表彰及授星，將“以人為本”的理念落實到星級技師考評中，贏得員工對企業(yè)的忠誠和傾情奉獻(xiàn)。通過這種激勵方法，鼓勵更多的員工愛崗敬業(yè)，學(xué)知識，搞革新，做貢獻(xiàn)。
    2、物質(zhì)激勵。技師星級與薪酬掛鉤。公司改善了原有薪酬制度，建立了薪酬與業(yè)績掛鉤的新型分配體制，使工資與技師星級成等比關(guān)系，從2007年開始實行。使員工真正感覺到有創(chuàng)造才有回報、有貢獻(xiàn)才有收益，多勞多得，從而激勵員工把精力集中在生產(chǎn)上，發(fā)揮創(chuàng)造性和主動性，真正實現(xiàn)員工與企業(yè)的共同發(fā)展。
    3、文化激勵。通過技師考評，在公司范圍內(nèi)創(chuàng)建了“學(xué)習(xí)型企業(yè)、智能型員工”的文化氛圍，引導(dǎo)員工快速成長。技師考評通過一種全新的方式，創(chuàng)造出了一種環(huán)境，為生產(chǎn)系統(tǒng)員工提供了一條適合其要求的成長道路，使員工的個人發(fā)展與企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展得到了最佳結(jié)合，讓所有員工在歡暢、快樂的心境中快速地成長。
    4、培養(yǎng)激勵。通過考評挖掘、選拔出一批技術(shù)尖、素質(zhì)高、表現(xiàn)好的技術(shù)帶頭人，為生產(chǎn)一線儲備了充足的中堅力量。按照考評要求經(jīng)考核，對達(dá)到三級技師的技術(shù)骨干可作為企業(yè)后備干部進(jìn)行重點培養(yǎng)，公司在三級技師考評基礎(chǔ)上建立了企業(yè)后備干部隊伍，實行動態(tài)管理，重點培養(yǎng)和鍛煉，極大的促進(jìn)了技術(shù)隊伍的建設(shè)，為企業(yè)技術(shù)人才的管理奠定了良好的基礎(chǔ)。
    實行技師考評后企業(yè)發(fā)生了新變化。完善了制度，規(guī)范了管理。通過此次星級技師考評工作的開展，在“考評→完善→考評”的過程中暴露了企業(yè)管理存在的一些問題，完善現(xiàn)行相關(guān)制度，規(guī)范企業(yè)內(nèi)部管理，有效規(guī)避了風(fēng)險，為企業(yè)科學(xué)管理奠定了堅實的基礎(chǔ)。
    生產(chǎn)效率提高，生產(chǎn)能力增強(qiáng)。截止今年9月底，收購鮮奶27132.21噸，同比增長37.84%；奶粉產(chǎn)量7200.28噸，同比增長21.64%；豆粉產(chǎn)量103.58噸，同比提高1.19個百分點；奶粉一次產(chǎn)品合格率98.54，同比提高1.34個百分點；豆粉一次產(chǎn)品合格率95.87%，同比提高 6.92個百分點。制粉班組連創(chuàng)日產(chǎn)奶粉16噸、產(chǎn)豆粉10噸的新記錄，大大提高了生產(chǎn)能力，確保了產(chǎn)成品的品種齊全、數(shù)量充足；包裝班組的員工們創(chuàng)日包裝奶粉18噸、包裝豆粉9噸的歷史記錄，市場供貨較以往更加及時，充分滿足了市場需求，為銷售工作充當(dāng)了有力的后備軍。更加令人振奮的是，在產(chǎn)量未減的情況下，基地生產(chǎn)成本明顯下降，噸粉耗煤、耗電二項每月就節(jié)省資金16萬元左右，實現(xiàn)了節(jié)能降耗的目標(biāo)。
    經(jīng)濟(jì)效益提升，品牌顯著增加。截止今年9月底，公司實現(xiàn)銷售收入3.8億元，同比增長65.25%；費(fèi)效比達(dá)48.1%，同比下降了8.6個百分點。開發(fā)了充氮包裝金搖籃嬰兒奶粉、金搖籃幼兒配方奶粉、金搖籃成長配方奶粉產(chǎn)品；將原有的鋁箔袋產(chǎn)品改版成充氮包裝鈣維健系列和能聰系列產(chǎn)品。2005年底，公司一次性通過了食品企業(yè)良好操作規(guī)范（GMP）、食品安全管理體系（HACCP）、質(zhì)量管理體（ISO9000）、環(huán)境管理體系（ISO14001）和職業(yè)健康安全管理體系（OHS18000）認(rèn)證。今年10月又順利通過國家認(rèn)證機(jī)構(gòu)（CCIC）復(fù)評，成為全省乳品行業(yè)內(nèi)首家一次通過五標(biāo)管理體系認(rèn)證的企業(yè)。去年企業(yè)生產(chǎn)的“搖籃牌”奶粉榮獲中國奶粉十大名牌之一，“大磨牌”豆粉榮獲中國五大名牌之一。
    企業(yè)全面推行的“星級”管理，成就了“星級"事業(yè)，塑造了“星級”人才，實現(xiàn)了企業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

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