全聚德集團(tuán)參加中國(guó)六大古都餐飲老字號(hào)第五屆文化交流

11月5日，中國(guó)全聚德（集團(tuán)）股份有限公司副總經(jīng)理劉小虹率市場(chǎng)營(yíng)銷部代表集團(tuán)公司赴洛陽(yáng)參加了由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)、洛陽(yáng)市人民政府主辦，由洛陽(yáng)酒家有限責(zé)任公司真不同飯店承辦的中國(guó)六大古都餐飲老字號(hào)第五屆文化交流活動(dòng)。
    中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)馮恩援，河南省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)專職副秘書長(zhǎng)張海林，以及洛陽(yáng)市委常委、統(tǒng)戰(zhàn)部部長(zhǎng)胡廣坤，市人大常委會(huì)副主任吳喜照，市政協(xié)副主席杜勇杰，市政府商務(wù)局局長(zhǎng)雷清等領(lǐng)導(dǎo)參加了文化交流活動(dòng)。參加活動(dòng)的還有西安飯莊、南京古南都、杭州樓外樓、洛陽(yáng)真不同、開封第一樓等企業(yè)的負(fù)責(zé)人。
    在研討會(huì)上，劉小虹副總經(jīng)理圍繞“中國(guó)餐飲非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的保護(hù)”這一主題，向代表們?cè)敿?xì)介紹了全聚德集團(tuán)保護(hù)國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)“全聚德掛爐烤鴨技藝” 的具體措施和經(jīng)驗(yàn)。與會(huì)代表通過(guò)深入探討“中國(guó)烹飪”、相關(guān)技藝傳承在非物質(zhì)文化遺產(chǎn)中的重要地位，交流老字號(hào)餐飲企業(yè)在繼承文化、弘揚(yáng)品牌方面的成功經(jīng)驗(yàn)，以及親身體驗(yàn)國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作“真不同洛陽(yáng)水席”的獨(dú)特魅力，為文化交流活動(dòng)畫上了圓滿句號(hào)。
    中國(guó)六大古都老字號(hào)餐飲企業(yè)文化交流活動(dòng)始于2001年，由杭州樓外樓發(fā)起，每?jī)赡昱e辦一次，開封第一樓、北京全聚德集團(tuán)、西安飯莊分別承辦了第二、三、四屆的活動(dòng)，2010年的第六屆文化交流活動(dòng)將由南京古南都集團(tuán)所屬馬祥興菜館具體承辦。

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