近年來我國休閑食品市場不斷擴大，紅棗作為我國的傳統(tǒng)食品業(yè)通過現(xiàn)代工藝的加工也成為了人們喜愛的食品，人們一講到紅棗，就會和小作坊式的農(nóng)產(chǎn)品加工聯(lián)系到一起，而這也確實是紅棗行業(yè)的現(xiàn)狀。近日，記者從中國紅棗上市第一股"好想你棗業(yè)股份有限公司"獲悉，該公司欲重新制定新的標桿，樹立紅棗行業(yè)新的規(guī)范標準。
    據(jù)"好想你"董事長石聚彬介紹，目前紅棗行業(yè)的標準是1985年供銷總社制定的，到現(xiàn)在還沒有改變，所以需要有行業(yè)領(lǐng)軍者來徹底改變農(nóng)產(chǎn)品加工行業(yè)粗制濫造的惡習。"好想你"最大的優(yōu)勢是20年打拼經(jīng)營形成的整個產(chǎn)業(yè)鏈，從品種培育、產(chǎn)品研發(fā)、加工管理、冷藏儲存到銷售推廣的完整系統(tǒng)已經(jīng)比較成熟，已將紅棗加工由農(nóng)貿(mào)市場的集散銷售提升為河南的特色產(chǎn)業(yè)，形成了河南的一種獨特文化。
    據(jù)介紹，"好想你"紅棗在生產(chǎn)過程中，嚴格遵守篩選-4道清洗-烘干-冷卻-殺菌-水分檢測-抽檢-精選（2次）-裝袋-稱量-封口-裝盒-打碼-裝箱- 質(zhì)檢等18道工序。確保紅棗各項衛(wèi)生指標符合國家標準，滿足公司制定《免洗紅棗》的國標要求。在烘干環(huán)節(jié)，將紅棗放置于氣流渦旋低溫同時加力的專用通道內(nèi)，根據(jù)固定風速、溫度、氣壓、容量標準運行，加上后續(xù)瞬間冷凍的高低溫差，保證了紅棗水分含量恰如其分，嚴格控制濕度和溫度，通過此項核心技術(shù)，避免紅棗營養(yǎng)的流失，嚴格實現(xiàn)了"衛(wèi)生有保證，品質(zhì)無瑕疵"的目標。
    據(jù)了解，紅棗行業(yè)目前擁有400億元-500億元的市場規(guī)模，隨著人們對養(yǎng)生觀念關(guān)注度的提升將得到快速的發(fā)展，市場空間將進一步擴大。

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