“2012年首旅集團(tuán)全聚德公司中秋月餅訂貨會(huì)”成功召開

2012年4月24日，“2012年首旅集團(tuán)全聚德公司中秋月餅訂貨會(huì)”在和平門店金色大廳召開。中國(guó)焙烤糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)朱念琳，北京市焙烤糖制品協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)高波，北京市工商行政管理局食品處處長(zhǎng)冀偉，北京市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局食品生產(chǎn)監(jiān)督處主任科員彭艷偉，首旅集團(tuán)常務(wù)副總裁丁同欣，首旅集團(tuán)運(yùn)營(yíng)管理部總經(jīng)理史歷新，首旅集采中心總經(jīng)理張慶凱、副總經(jīng)理高弘毅，首旅股份、首酒集團(tuán)、首旅建國(guó)、首汽股份、神舟國(guó)旅及32家飯店企業(yè)的相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)，集團(tuán)公司總經(jīng)理邢穎、副總經(jīng)理劉小虹、總經(jīng)理助理寧灝以及在京17家直營(yíng)企業(yè)、14家連鎖企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)、總部相關(guān)部室負(fù)責(zé)人近150人出席會(huì)議。
    集團(tuán)公司副總經(jīng)理劉小虹主持會(huì)議。
    首旅集團(tuán)常務(wù)副總裁丁同欣在講話中指出，在確保實(shí)現(xiàn)滿足集約化運(yùn)營(yíng)和市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)形勢(shì)需要的基礎(chǔ)上，為強(qiáng)化首旅集團(tuán)核心競(jìng)爭(zhēng)力，打造良好的集采平臺(tái)，今年的月餅集采工作務(wù)必做到“兩全”,即月餅生產(chǎn)銷售工作要全部進(jìn)入集采工作，全面提升月餅集采工作運(yùn)營(yíng)水平。為此，他提出三點(diǎn)要求：一是集采運(yùn)營(yíng)水平要提升，不僅做到計(jì)劃工作要先行、市場(chǎng)估測(cè)要把握、銷售計(jì)劃要準(zhǔn)確，而且要從全局出發(fā)，圍繞首旅集團(tuán)集約化要求做好各項(xiàng)組織工作，緊密配合，不能出現(xiàn)斷檔斷鏈問題，把好效益觀；二是服務(wù)水平要有新突破，全聚德集團(tuán)在今年中秋月餅生產(chǎn)供應(yīng)服務(wù)工作中已有新思路、新改進(jìn)，還要在產(chǎn)品包裝、配送物流、售后服務(wù)、銷售獎(jiǎng)勵(lì)等方面加以研究，努力形成上下配合、更具市場(chǎng)化和競(jìng)爭(zhēng)力的格局；三是監(jiān)督要更有力，首旅集團(tuán)運(yùn)營(yíng)部、集采中心要全面負(fù)責(zé)組織協(xié)調(diào)督導(dǎo)，使集采工作走上正常機(jī)制軌道。要做好計(jì)劃上報(bào)，加強(qiáng)訂貨監(jiān)督，做好生產(chǎn)銷售、配送服務(wù)、總結(jié)評(píng)比等督導(dǎo)工作，不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，形成合力，為全面完成首旅集團(tuán)全年的預(yù)算任務(wù)作出新的貢獻(xiàn)。
    集團(tuán)公司總經(jīng)理邢穎在講話中首先向各行業(yè)協(xié)會(huì)、政府相關(guān)部門、首旅集團(tuán)領(lǐng)導(dǎo)及所屬各兄弟單位對(duì)月餅生產(chǎn)銷售工作的關(guān)懷和幫助表示衷心感謝。他說(shuō)，今年中秋月餅生產(chǎn)面臨著政府監(jiān)管嚴(yán)格、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)細(xì)化、綜合成本上升等新形勢(shì)，全聚德集團(tuán)要以“滿意的品牌產(chǎn)品投向市場(chǎng)，滿足廣大消費(fèi)者需求”為目標(biāo)，把月餅生產(chǎn)銷售工作作為一場(chǎng)硬仗打好、組織好，全力以赴地為兄弟企業(yè)做好服務(wù)工作，確保食品安全，確保各項(xiàng)工作環(huán)節(jié)到位，推動(dòng)首旅集團(tuán)月餅集采工作再上新臺(tái)階。
    中國(guó)焙烤糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)朱念琳、北京市焙烤協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)高波在講話中，分別介紹了當(dāng)前全國(guó)和北京市月餅市場(chǎng)的總體情況及今后的發(fā)展趨勢(shì)，充分肯定全聚德集團(tuán)依托首旅集團(tuán)集采資源，整體工作實(shí)力強(qiáng)、增長(zhǎng)快、潛力大，希望全聚德集團(tuán)繼續(xù)認(rèn)真抓好食品安全，有效控制成本費(fèi)用，努力做到生產(chǎn)現(xiàn)代化、管理兢業(yè)化、市場(chǎng)品牌化，爭(zhēng)取再上新臺(tái)階。
    北京市工商行政管理局食品處處長(zhǎng)冀偉在講話中例舉了2011年市政府打擊制售假真空烤鴨的案例，他表示，為全聚德這樣堅(jiān)持自覺守法、合規(guī)生產(chǎn)，保證食品安全的企業(yè)保駕護(hù)航，是履行食品安全執(zhí)法的政府部門首要職責(zé)，也是為首都人民的食品安全提供保障，實(shí)現(xiàn)多方共贏的行為體現(xiàn)。
    會(huì)上，全聚德仿膳食品公司總經(jīng)理焦寧分別從包裝精雕細(xì)琢、餡料精挑細(xì)選、生產(chǎn)制作精益求精、銷售服務(wù)精準(zhǔn)到位等四個(gè)特點(diǎn)，介紹了今年中秋月餅生產(chǎn)銷售的準(zhǔn)備情況。今年，全聚德仿膳食品公司通過公開招標(biāo)的方式確定中秋月餅包裝及餡料的供應(yīng)商，從投標(biāo)的幾十家廠商中，優(yōu)中選優(yōu)，分別確定了各10家包裝、餡料廠作為月餅生產(chǎn)的供應(yīng)商。下一步將按照“精簡(jiǎn)品種、精準(zhǔn)營(yíng)銷、精益求精、精算效益”的指導(dǎo)思想，以市場(chǎng)調(diào)研為基礎(chǔ)、以產(chǎn)品質(zhì)量為保障、以中國(guó)服務(wù)為標(biāo)準(zhǔn)、以客戶滿意為目標(biāo)，推出特色精品，提供超值服務(wù)，實(shí)現(xiàn)與各企業(yè)的共贏，力爭(zhēng)銷售業(yè)績(jī)的提升。
    與會(huì)人員還參觀了精心布置各式品牌月餅展臺(tái)，品嘗了月餅新產(chǎn)品餡料，進(jìn)一步增強(qiáng)了對(duì)今年中秋月餅生產(chǎn)銷售工作的感性認(rèn)識(shí)。

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