全聚德集團召開踐行“中國服務”現(xiàn)場交流會

2012年5月25日，全聚德集團在前門店召開踐行“中國服務”現(xiàn)場交流會，總結經驗，尋找差距，研究舉措，使之轉化為進一步提升服務品質、增強企業(yè)核心競爭力、推動全聚德集團又好又快發(fā)展的強勁動力。
　   全聚德集團領導班子成員，總經理助理、總監(jiān)，在京各企業(yè)總經理、書記、主管副總經理、辦公室主任、公關部經理、餐廳部經理和服務督導，總部各部室負責人，全聚德集團總廚師長、總服務師共120人參加會議。全聚德集團外埠直營企業(yè)總經理、副總經理、辦公室主任、公關部經理、餐廳部經理和服務督導均通過視頻會議系統(tǒng)參加會議。
  　首旅集團市場開發(fā)部總經理劉佳、運營管理部總經理助理周雪松和郭芳同志蒞臨指導。
  　全聚德集團總經理助理寧灝主持會議。
   　首旅集團市場部總經理劉佳在講話中對全聚德集團踐行“中國服務”工作給予充分肯定。她說，此次現(xiàn)場交流會從形式、內容上都給人非常實的感受，就是“需求、執(zhí)行、交流”三個關鍵詞，體現(xiàn)了全聚德集團領導班子“想事干事干成事”，這是踐行這一核心管理理念的成果，也是各企業(yè)一線員工高共同努力的成果。她指出，今天的成績是我們昨天努力的結果，雖然我們沒有辦法改變明天，但是明天的成績取決于今天的努力，因此要真真正正將賓客需求與創(chuàng)造經濟效益結合在一起。為此，她要求全聚德集團站在新的起點，全面加深對“中國服務”深刻內涵的理解，逐漸完善產品品質，帶動整體服務品質全面提高，打造“中國服務”更加美好的明天。
　  全聚德集團邢穎總經理做了題為《以市場為導向，提升服務理念，扎扎實實踐行“中國服務”》的講話。他說，召開現(xiàn)場交流會的目的在于交流、推廣前門店踐行“中國服務”創(chuàng)造出來的好經驗，進一步推動以“中國服務”為引領的集團公司整體服務水平的提升和踐行“中國服務”的扎實落地。他指出，前門店在踐行“中國服務”中取得成效，有做法、有收獲、有體會，需要很好地進行總結，迅速在全集團學習和推廣。他要求各企業(yè)認真學習和借鑒前門店三點寶貴經驗：一是踐行“中國服務”必須以現(xiàn)代服務理念為引領，緊密結合集團公司發(fā)展和經營管理的實際要求，在現(xiàn)代服務理念的指導下，扎扎實實地踐行“中國服務”；二是踐行“中國服務”必須要從大處著眼，從小處著手，從細微之處著手；三是踐行“中國服務”必須要全員發(fā)動，全員參與，全面覆蓋。只要廣大員工認識和理解了踐行“中國服務”是一項長期的系統(tǒng)工程，就會在實際工作中轉化為巨大的推動力。
　  全聚德集團副總經理劉小虹在講話中對踐行“中國服務”工作進行了階段性小結，提出了具體工作要求。她說，踐行“中國服務”是全聚德集團發(fā)展的核心戰(zhàn)略之一，自啟動以來，集團上下著力研究踐行“中國服務” 的整體思路，制定工作計劃，積極搭建適應首旅集團餐飲板塊發(fā)展的服務組織架構，健全和完善餐飲服務體系，確?！爸袊铡备黜椆ぷ髀涞綄嵦?。她指出，踐行 “中國服務”是一項長期的系統(tǒng)工程，需要全集團堅持不懈，緊緊圍繞顧客需求，堅持市場導向，扎實開展工作。為此，要求各企業(yè)深刻領會“中國服務”理論內涵，在提高認識的基礎上，分析研究顧客需求，結合企業(yè)實際，創(chuàng)新服務，扎實推進踐行“中國服務”。要強化服務理念，提升服務意識，建立科學的制度規(guī)范和服務標準，完善服務項目和內容方式，建立有效的質量反饋和監(jiān)督體系，促進企業(yè)服務水平的持續(xù)改進和提高，為踐行“中國服務”做出新業(yè)績。
　  會上，全聚德前門店、全聚德王府井店和全聚德三元橋店負責人分別介紹和交流了本企業(yè)在踐行“中國服務”工作中的、成效、經驗和體會。與會人員觀看了全聚德集團踐行“中國服務”電視片，參觀了全聚德前門店精心布置的成果展臺；全聚德集團總服務師趙艷萍介紹了帶隊赴青島學習的感受和體會。

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