奶茶這個美味時尚、高檔又極富情調(diào)的消費品，近兩年間闖入人們的消費視野，令消費者眼花繚亂。香飄飄作為杯裝奶茶在全國范圍內(nèi)進行系統(tǒng)品牌推廣的開路先鋒，使中國的消費者第一次完全感受到奶茶的時尚和魅力。跟進者不乏其人，包括某些大牌企業(yè)也急不可耐的搶奪這塊新的蛋糕。但是由于區(qū)域差別、消費季節(jié)和飲用不方便等諸多因素，業(yè)界和市場觀察者對這個行業(yè)的規(guī)模和持續(xù)增長性表現(xiàn)出相當(dāng)大的置疑。統(tǒng)一麒麟的午后紅茶和娃哈哈的呦呦瓶裝奶茶在07年春季和冬季相繼推出，尤其是后者海、陸、空大規(guī)模全國范圍內(nèi)的廣告轟炸，又攪動了奶茶行業(yè)的一江春水，此時，飲料行業(yè)、科研單位、經(jīng)銷商及市場分析人員都在關(guān)注奶茶行業(yè)的發(fā)展，筆者認為，奶茶特別是瓶裝奶茶將是08年飲料界一顆耀眼的明珠，呈現(xiàn)出快速發(fā)展、多品齊進的局面。
    首先，奶茶的消費者教育已經(jīng)很成熟，已經(jīng)擁有一大批潛在的高素質(zhì)、年輕化的消費者。從本世紀初起各大中城市興盛不艾的街頭奶茶沖飲店到以立頓為代表的袋裝奶茶、從近年以統(tǒng)一為代表的利樂包裝奶茶再到以香飄飄為代表的杯裝奶茶，這些產(chǎn)品基本上滲透到中國絕大部分地級以上城市和初中以上學(xué)校，可見消費者的前期引導(dǎo)是十分廣泛和成熟的。
    其次，瓶裝奶茶幾乎克服了以上幾種不同包裝形式奶茶的不足之處，聚萬千寵愛于一身，便利性、安全衛(wèi)生性、美味性、無季節(jié)性是瓶裝奶茶的四大特點。街頭沖飲店雖然現(xiàn)沖現(xiàn)飲、美味可口，卻不便于購買和攜帶，且因單店經(jīng)營，規(guī)模小、監(jiān)管弱品質(zhì)無法保障，不衛(wèi)生便利。杯裝和袋裝雖然衛(wèi)生、經(jīng)濟實惠卻只能在冬季寒冷的季節(jié)才能品味，而且需要熱水及輔助杯具，也不方便。利樂包裝并不是大眾都可接受的包裝形式，銷售渠道受阻。
最后，潛在的市場需求需要一個領(lǐng)頭企業(yè)來引爆，午后紅茶雖然是中國市場上是首推瓶裝奶茶的第一人，卻也只在北京、上海等特大城市中運作，難擔(dān)此責(zé)，呦呦奶茶的上市則是這個行業(yè)走向春天的一聲響雷，將把這個行業(yè)帶上發(fā)展的快車道。
     面對春潮洶涌的奶茶市場，我國眾多的飲料企業(yè)窺視在側(cè)，待機而出，據(jù)悉康師傅、可口可樂等企業(yè)也在進行產(chǎn)品研發(fā)和市場調(diào)研準備工作，相信能為這場奶茶市場的盛宴增添更多色彩，其中值得關(guān)注的是上海麒豐生物科技有限公司近期推出的妙朵朵瓶裝奶茶，據(jù)了解該公司市場嗅覺較為敏銳，在07年就已經(jīng)進行產(chǎn)品研發(fā)工作，該產(chǎn)品在品牌名稱上貼近目標消費人群，直指年輕時尚一族，以“初戀的味道”來闡釋品牌的年輕時尚活力。采用脫脂奶粉為主要原料，訴求低脂肪、健康美味，更適合消費心理，在價格上采取低價切入市場的策略。

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