巴氏奶在三聚氰胺事件中獨善其身
2012-09-03 (à′?′: 中國糖酒網(wǎng)信息中心)
國內(nèi)著名的乳業(yè)專家王丁棉近日撰文《2009中國奶業(yè)印象回眸》 ，重點提到巴氏奶在三聚氰胺事件中獨善其身，復(fù)蘇之年贏得消費者的情有獨鐘，成為2009年市場的又一新亮點和拐點。相信巴氏奶翻身之日指日可待！
一場可怕的三聚氰胺風(fēng)暴使中國乳品市場一片蕭條、寂寞和不振，所承受的壓力和打擊，只有受傷的企業(yè)才能真正悟到。2009年，中國的奶業(yè)是從跌跌撞撞中走向謹(jǐn)慎的復(fù)蘇回歸。這一年的復(fù)蘇之路可謂是路漫漫而艱險。雖業(yè)界一再警戒乳品企業(yè)須齊心協(xié)力搞好復(fù)市而小心行事，但在謹(jǐn)慎中依然發(fā)生了OMP事件、皮革水解蛋白事件，拮抗劑事件、“無抗奶事件”、麥芽糊精事件等多起令人心驚膽跳的事情，特別是至年終時際，在不到兩周內(nèi)連爆兩宗奶粉再含三聚氰胺事件，更是使稍作平靜下來的恐慌情緒與神經(jīng)又再次繃緊。業(yè)內(nèi)曾有人在評論2009年中國奶業(yè)的發(fā)展態(tài)勢時，反倒認(rèn)為雖是復(fù)蘇之年，同時也是災(zāi)難年。
然而，作為液態(tài)奶中的巴氏奶卻在這一年中表現(xiàn)得非?；钴S，奇花異開，全年總體市場銷量有15%以上的增長，據(jù)筆者初步調(diào)查，廣東燕塘、香滿樓、風(fēng)行、晨光、多牧多、福建長富、廣西皇氏、江西陽光、重慶天友、云南綠泉、四川新希望、貴州三聯(lián)、北京三元、上海光明、南京衛(wèi)崗、沈陽輝山、山東佳寶、得益、泰山安康等一大批乳品企業(yè)2009年的巴氏奶市場均有較大的增幅，其中部分企業(yè)的巴氏奶增長指數(shù)高達(dá)40%~60%。
巴氏奶所獲得的市場戰(zhàn)績甚是令人振奮，之所以有這樣的市場結(jié)果，全得益于巴氏奶在2008年的三聚氰胺事件中經(jīng)得起嚴(yán)峻的考驗而贏得了“獨善其身”。2009年8~9月間，中國質(zhì)量協(xié)會和全國用戶委員會曾經(jīng)做了一次消費者對事件一周年后中國液態(tài)奶滿意度的民意測評，其測評結(jié)果顯示，有76.2%的消費者投了滿意的一票。這顯示出，中國的牛奶消費者的消費信心已得到基本的恢復(fù)。而給予仔細(xì)分析，該76.2%當(dāng)中，很大程度上是依靠巴氏奶的信任度而贏來的。很顯然，2009年的巴氏奶輝煌的市場業(yè)績已經(jīng)成為“復(fù)蘇年”中國奶業(yè)的新起點，甚至有可能成為拐點。
反觀巴氏奶自進(jìn)入21世紀(jì)后至今，一直從輝煌走向衰弱，市場份額一落千丈，從70%急速下跌至28%，實在令人毛骨悚然。巴氏奶遭此慘狀，主要是消費者的選擇性已轉(zhuǎn)向多元化，其次是利樂、伊利、蒙牛結(jié)盟刮起了席卷全國市場的“常溫奶黑旋風(fēng)”，直迫巴氏奶風(fēng)卷殘云丟盡市場，當(dāng)利樂無菌包突破了300億包/年時，巴氏奶已顯得毫無還擊和擋駕之力了，昔日的輝煌只能成為美好的記憶。好在還有一班堅定信心的巴氏奶陣營固守者，一直在堅持，在頑強(qiáng)抗?fàn)?，終于等來了小揚眉吐氣之機(jī)。為鞏固戰(zhàn)果，巴氏奶陣營首次提出結(jié)成“聯(lián)盟”，并曾先后在福建、重慶組織召開過巴氏奶論壇和中國鮮奶南北對話峰會等活動。他們堅信和認(rèn)為：“巴氏奶仍然是中國未來牛奶消費的潮流”。
中國奶業(yè)最苦難的日子已經(jīng)過去，消費者的信心亦在逐漸地恢復(fù)，經(jīng)過磨難，我們知道了艱險和苦楚，使我們更加懂得珍惜和擔(dān)當(dāng)，陰霾散去，陽光必然再現(xiàn)，消費者和我們業(yè)內(nèi)全體同仁應(yīng)堅信中國奶業(yè)明天會更好。
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