味聚特董事長(zhǎng)兩會(huì)建言增加泡菜食品分類

 2012年1月12日，四川省人大代表、四川省泡菜協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)、眉山市人大常委會(huì)委員、眉山市工商聯(lián)副主席、四川省味聚特食品有限公司董事長(zhǎng)管國(guó)如在出席四川省十一屆人大五次會(huì)議時(shí)建議向衛(wèi)生部申請(qǐng)GB2760增加“泡菜”食品分類的議案?！?BR>    “兩會(huì)”上，管國(guó)如代表說：“如果將‘泡菜’單純劃歸為‘04.02.02.03腌制的蔬菜’，則失去了‘四川泡菜’乳酸發(fā)酵的特色，無(wú)法與韓國(guó)泡菜抗衡，如果按這種意義上講我們的產(chǎn)品就不能叫‘泡菜’而只能叫‘腌菜’，不利于四川泡菜品牌打造和宣傳推廣”。他建議由省政府聯(lián)合四川泡菜企業(yè)向衛(wèi)生部提請(qǐng)?jiān)黾?“泡菜”食品分類名錄，準(zhǔn)許“泡菜”產(chǎn)品使用“04.02.02.03腌制的蔬菜”相應(yīng)許可的食品添加劑。
      近年來(lái)，“四川泡菜”發(fā)展勢(shì)頭良好，“四川泡菜”已獲得農(nóng)業(yè)部地理標(biāo)志產(chǎn)品稱號(hào)，成為“中國(guó)泡菜”的代表。眉山市東坡區(qū)已成為“中國(guó)泡菜之鄉(xiāng)”，同時(shí)取得了“東坡泡菜”國(guó)家地理標(biāo)志。隨著泡菜深加工的發(fā)展，“四川泡菜”已成為全省優(yōu)勢(shì)蔬菜加工產(chǎn)業(yè)，帶動(dòng)了各地（特別是眉山市和成都周邊）“三農(nóng)”致富，解決了大批農(nóng)村剩余勞動(dòng)力的就業(yè)問題，實(shí)現(xiàn)了較好的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益?！暗ツ晷l(wèi)生部4月20日發(fā)布，6月20日實(shí)施GB2760-2011《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》的相關(guān)內(nèi)容卻大大的制約著四川泡菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。”省人大代表管國(guó)如表示，目前GB2760-2011《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》附錄F食品分類系統(tǒng)中與“泡菜”相關(guān)的分類只有 “04.02.02.03腌制的蔬菜”和“04.02.02.06發(fā)酵蔬菜制品”兩大類。而根據(jù)《四川泡菜》地方標(biāo)準(zhǔn)的定義，“四川泡菜”均是以加食用鹽或鹽水泡（或腌）制、乳酸發(fā)酵而加工制成的發(fā)酵泡菜制品。其顯著特征是“乳酸發(fā)酵，并含有活性乳酸菌或其代謝產(chǎn)物乳酸等有益于人體健康的物質(zhì)。”其同時(shí)具備了GB2760分類中的“04.02.02.03腌制的蔬菜”和“04.02.02.06發(fā)酵蔬菜制品”兩種食品的特點(diǎn)。為了四川泡菜的健康發(fā)展，結(jié)合泡菜產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀，管國(guó)如代表建言增加“泡菜”食品分類，準(zhǔn)許“泡菜”產(chǎn)品使用相應(yīng)許可的食品添加劑，讓“四川泡菜”走向世界。

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