膳食纖維拒絕多余脂肪的3大秘笈 
    1、抑制旺盛食欲，減少熱量攝入 
    人們?cè)诿看芜M(jìn)餐靠毅力難以控制，導(dǎo)致進(jìn)食過(guò)多熱量，營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩，最終導(dǎo)致肥胖。膳食纖維本身熱量為零，不被胃部消化酶所分解，吸附水分后容積變大，占據(jù)胃容積，能增加胃腸的飽腹感，抑制食欲，減少食物過(guò)量攝取，飯前食用可以幫助肥胖者控制進(jìn)餐量，逐漸縮小胃口。 
    2、干擾食物代謝，抑制脂肪吸收 
    在減少食物量的同時(shí)，膳食纖維所含的多糖具有表面活性，與消化道中的脂類微粒、蛋白質(zhì)復(fù)合物等表面結(jié)合，降低腸道消化率與吸收率，抑制脂肪吸收。此外，膳食纖維有高粘性，當(dāng)含有脂肪、糖分的食物進(jìn)入胃腸道后，纖維素能吸附和包裹脂肪分子并形成大分子物排出體外，降低脂肪吸收率，從而減少脂肪合成，同時(shí)也能降低腸粘膜對(duì)糖和淀粉的吸收。 
    3、促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，排清體內(nèi)毒素 
    現(xiàn)代人生活忙碌久坐少動(dòng)，腸子里常有“存貨”難清，膳食纖維能阻斷消化道的蠕動(dòng)，加快食物殘?jiān)呐懦?，排除宿便和毒素?

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