解決重慶冷凍冷藏缺口 促進(jìn)冷庫(kù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展升級(jí)

隨著經(jīng)濟(jì)的持續(xù)發(fā)展，中國(guó)冷凍冷藏市場(chǎng)的建設(shè)滯后、裝備嚴(yán)重不足，原有設(shè)施設(shè)備陳舊，發(fā)展和分布不均衡，無法為易腐食品流通系統(tǒng)地提供低溫保障，導(dǎo)致數(shù)量驚人的食品浪費(fèi)并且?guī)砹藰O大的食品安全隱患。
    重慶直轄以來，隨著物質(zhì)水平的不斷提高，重慶對(duì)于食品的要求越來越高。目前本地由于缺乏完善的冷藏運(yùn)輸，也造成了某些食品零售價(jià)高居不下并存在著相當(dāng)嚴(yán)重的質(zhì)量安全問題。
    我司從事食品行業(yè)十四年來，在食品生產(chǎn)上尤其重視，任何有問題的產(chǎn)品我司都及時(shí)的予以銷毀，決不會(huì)留到第二天。此次我司與輕紡集團(tuán)、偉成企業(yè)三強(qiáng)聯(lián)合打造的冷鏈交易中心，占地930畝，是迄今為止西部規(guī)模最大的冷鏈加工中心。冷凍冷藏技術(shù)的應(yīng)用對(duì)于保證食品品質(zhì)起到了非常關(guān)鍵的作用，與消費(fèi)者的飲食安全息息相關(guān)。專家指出，經(jīng)過冷凍鏈運(yùn)輸?shù)乃卟嗽谖锪鳝h(huán)節(jié)的損耗率僅為1%至2%，能較大程度延長(zhǎng)保鮮期，保證食品質(zhì)量安全，減少損耗。
    我國(guó)人口眾多，雖然食品安全的監(jiān)管已形成共識(shí)，但食品安全存在的問題也由來以久，相信隨后冷鏈交易中心項(xiàng)目的運(yùn)行會(huì)進(jìn)一步解決重慶冷凍冷藏缺口，促進(jìn)冷庫(kù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展升級(jí)，對(duì)規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，提升食品安全水平會(huì)起到非常重要的作用。

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