在三元集團(tuán)不斷堅(jiān)持推動(dòng)企業(yè)科技發(fā)展的同時(shí)，也有效提升品牌的影響力和宣傳力度。在中國奶業(yè)經(jīng)歷三聚氰胺事件之后，低調(diào)務(wù)實(shí)的三元奶業(yè)在行業(yè)中人氣越來越足。"在各類食品安全風(fēng)波中能夠獨(dú)善其身，源于我們對品質(zhì)的堅(jiān)守，有時(shí)甚至要付出一些代價(jià)。"三元食品股份有限公司總經(jīng)理常毅為記者舉了這樣一個(gè)例子，" 原來消費(fèi)者認(rèn)為我們的三元奶口感不好，很多消費(fèi)者質(zhì)疑是不是兌水了?，F(xiàn)在人們認(rèn)識(shí)到，真正的牛奶就是這樣的口感。"常毅說，"我們在不被理解中雖然感到一些落寞，在堅(jiān)守品質(zhì)中失去了一些銷售額，但是時(shí)間終究為我們證明了一切。"今年5月30日，北京三元食品股份有限公司榮獲了"2011-2012中國最受尊敬企業(yè)"的榮譽(yù)，這是此次獲獎(jiǎng)的30家企業(yè)中唯一一家乳品企業(yè)。在食品安全問題備受關(guān)注的今天，三元經(jīng)受住了考驗(yàn)，彰顯了真正的實(shí)力。
    嚴(yán)把奶源關(guān)
    乳業(yè)有"得奶源者得天下"之說，奶源對于乳品企業(yè)有著重要意義。所以在近60年的發(fā)展中，三元一直在堅(jiān)守奶源關(guān)，將牧場當(dāng)作自己的第一車間，嚴(yán)格建設(shè)上游奶源基地，在看似保守遲緩的發(fā)展中實(shí)實(shí)在在地保證了奶源的品質(zhì)，這種長期的堅(jiān)守是三元能在乳品風(fēng)波中獨(dú)善其身的根本原因。
    三元自己的牧場分布在北京周邊以及河北地區(qū)，他們70%~80%的奶都來自自有牧場。其余的來自一些規(guī)模化養(yǎng)殖場，他們和三元已合作多年，完全按照三元的高標(biāo)準(zhǔn)要求進(jìn)行養(yǎng)殖，即便是這樣，他們的原料奶想要進(jìn)入三元也要經(jīng)過重重關(guān)卡，每一批都需初檢、復(fù)檢，還會(huì)引進(jìn)第三方檢測機(jī)制，合格后才能進(jìn)入下一環(huán)節(jié)。
    好牛產(chǎn)好奶
    三元將"好牛產(chǎn)好奶"的理念切實(shí)運(yùn)用到乳品產(chǎn)業(yè)鏈的首要環(huán)節(jié)，三元種業(yè)旗下的北京奶牛中心擁有從國外引進(jìn)的優(yōu)秀種公牛，價(jià)值從幾萬到幾十萬美元不等，它們擔(dān)負(fù)著改良奶源的重任。一頭優(yōu)秀的種公牛一年之中改良的后代可以影響到半個(gè)北京市牛奶的品質(zhì)。優(yōu)良的奶牛品種加上為其提供的優(yōu)質(zhì)生活似乎已經(jīng)掌控了奶源的第一道關(guān)，但對于三元來說，這還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。為了保證牛奶的品質(zhì)，三元的奶牛"體檢"每周都在進(jìn)行。其自主開發(fā)研制的EDTM奶牛飼養(yǎng)管理體系，開辟了中國奶牛高科技養(yǎng)殖的先河。
    與此同時(shí)，為了進(jìn)一步提升奶牛的飼養(yǎng)管理水準(zhǔn)，三元在國內(nèi)率先推出"按質(zhì)論價(jià)"的奶源收購政策，除常規(guī)檢驗(yàn)外，還引進(jìn)抗菌素檢測指標(biāo)，要求必須是100% 的無抗鮮奶。三元還是國內(nèi)乳品行業(yè)中首家將體細(xì)胞檢測納入原料奶收購指標(biāo)的乳品企業(yè)，對引導(dǎo)并推動(dòng)北京奶牛飼養(yǎng)業(yè)的高水平、高標(biāo)準(zhǔn)發(fā)展，引導(dǎo)北京乃至全國奶牛飼養(yǎng)業(yè)的健康良性發(fā)展起到了積極的推動(dòng)作用。
    專人品嘗程序
    三元公司為了能真正執(zhí)行超嚴(yán)格的內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn)，專門成立了法規(guī)技術(shù)部門，以保證所有生產(chǎn)活動(dòng)符合各項(xiàng)要求，同時(shí)建立嚴(yán)于國家法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn)制度，涵蓋生產(chǎn)全過程。
    來到三元的牛奶不僅要經(jīng)過三十多項(xiàng)指標(biāo)的檢測，而且在生產(chǎn)中每一個(gè)過程都有專人品嘗的程序，全過程品嘗體系是三元一直堅(jiān)持、最具特色的"人體實(shí)驗(yàn)",只有自己先喝了，才能放心給消費(fèi)者喝。另外，三元每天都要進(jìn)行原輔料、半成品、成品的安全留樣制度，在產(chǎn)品保質(zhì)期滿10天之后，才會(huì)將樣品銷毀。這樣做可以查找產(chǎn)品質(zhì)量缺陷或質(zhì)量問題的真正原因，能從根源上快速解決可能出現(xiàn)的問題。
    科技成就品質(zhì)
    圍繞"都市型"奶業(yè)產(chǎn)品"專而精"的發(fā)展路線，三元推出了一系列具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)和國際先進(jìn)水平的創(chuàng)新產(chǎn)品，如三元極致ESL奶。公司通過科技攻關(guān)，在國內(nèi)率先建立膜除菌生產(chǎn)線，利用膜微濾技術(shù)除去原料乳中細(xì)菌、酵母菌、霉菌及孢子等微生物，保持了牛奶中原有的理化平衡與穩(wěn)定性，賦予產(chǎn)品更好的口感和更長的保質(zhì)期，有效地兼顧了產(chǎn)品的安全、營養(yǎng)與便利。五色養(yǎng)牛奶是三元推出的一款養(yǎng)生牛奶，也是中國首款養(yǎng)生牛奶，將中醫(yī)傳統(tǒng)固本益元的養(yǎng)生學(xué)理論融入到牛奶中，從各種角度滿足了當(dāng)今老百姓"藥食同源"的需求。這一產(chǎn)品在2010年法國巴黎的SIAL國際食品展覽會(huì)上榮膺金獎(jiǎng)。
    2011年底，三元公司在北京主要的液態(tài)奶生產(chǎn)基地--瀛海工業(yè)園落成投產(chǎn)，這個(gè)日處理鮮奶能力為1200噸、投資總金額近8億元的工業(yè)園區(qū)，采用了當(dāng)前國際一流的生產(chǎn)工藝和生產(chǎn)線與國際國內(nèi)優(yōu)秀品牌的最先進(jìn)的設(shè)備設(shè)施，實(shí)現(xiàn)了生產(chǎn)設(shè)備全面升級換代，為三元生產(chǎn)高品質(zhì)產(chǎn)品提供了強(qiáng)有力的保障。

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