新商報：財神島九年參天價上市引發(fā)市場關(guān)注

11月11日，財神島九年海參高調(diào)上市，更是創(chuàng)出了淡干海參每500克5萬元的天價。此消息一出，引發(fā)了市場的高度關(guān)注。正值海參消費(fèi)的高峰期，消費(fèi)者也因此對參齡和養(yǎng)殖方式更加關(guān)注。記者了解到，野生參與圈養(yǎng)參的市場博弈也正在加劇。
　　“這種海參是野生的還是養(yǎng)殖的？”“參齡有多大？”昨天，在萬達(dá)華府附近林立的海參店內(nèi)，很多消費(fèi)者在選購時都多問了這樣的問題。在財神島海參店內(nèi)，一位在大連工作了多年的沈陽人魯先生告訴記者，以前一到冬天就買海參，但很少關(guān)注海參到底是野生的還是圈養(yǎng)的。注意到財神島的九年海參高價上市，才知道海參原來由于參齡和養(yǎng)殖方式不同會有如此大的價格差異。
　　記者了解到，不僅是魯先生，很多消費(fèi)者在購買海參時往往只關(guān)注價格兒很少關(guān)注海參的參齡和養(yǎng)殖方式。大連工業(yè)大學(xué)生物與食品工程學(xué)院教授農(nóng)紹莊表示，一般來說，由于長期生活在水下20米深的巖洞內(nèi)，財神島發(fā)現(xiàn)的海神崖巖洞九年海參的再生能力和變色能力很強(qiáng)，尤其其體內(nèi)黏多糖及硫酸軟骨素的含量比普通海參含量要高。漫長的生長過程，確保了此種海參的營養(yǎng)價值及體態(tài)均高于淺水參。目前大連市場的海參根據(jù)養(yǎng)殖方式不同可以分為三種，一種完全野生狀態(tài)下的海參，不需要人工投苗，但產(chǎn)量相對較少；其二是經(jīng)過海底底播，也是在完全自然條件下生長，也可以叫做野生海參；其三則是在各種蝦池及圍堰中養(yǎng)殖的圈養(yǎng)參。相對于一般的圈養(yǎng)海參來說，野生海參多生活在10米以下的海底。他們需要頑強(qiáng)的生命力維持生存，而那些體弱多病的，就在這種環(huán)境中被淘汰掉了。從這個意義上說，野生參應(yīng)該更具有食用價值。

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