海參最好去專賣店買

臨近年關，海參消費非?；鸨?，隨著海參身價的飆升，一些不法參販仗著絕大數(shù)消費對海參知識的一知半解，開始投機取巧，造假摻假現(xiàn)象時有發(fā)生。
    海參價格相差懸殊主要是與進貨渠道有關，在一些歐美國家，人們根本不吃海參，利用價值很低，因此進口價格非常低廉；還有就是一些是從南方產(chǎn)區(qū)購。另外，海參價格與品種也有關系，刺參價格較貴，而一些梅花參、猴頭參則因營養(yǎng)價值低，價格低廉。
    不法參販面對海參海參價格的猛漲，開始動搖，通過為海參“增肥”牟取暴利。常見做法是將個頭小的海參放在鹽和草木灰水中腌制兩三天后再曬干，浸泡一次每斤海參增重半兩左右，如此反復操作，一斤海參能增加3兩鹽。更過分的還有在浸泡海參過程中加入蜂窩煤炭灰和鉛粉等有毒物質(zhì)，即業(yè)內(nèi)所謂的“鹽參”，這種參由于反復浸泡腌制，營養(yǎng)成分所剩無幾。
    目前的海參市場上，這類“海參”不敢明目張膽的出現(xiàn)在各大超市或商場，都轉(zhuǎn)向批發(fā)市場的柜臺下“秘密交易”，而這些問題海參大多是在過節(jié)期間交易猛增，主要是通過送禮消化掉了，消費者在購買時一定要到正規(guī)海參專賣店購買。

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