行業(yè)動態(tài)

近日從在廣州舉行的第十二屆中國烘焙展覽會上獲悉，由于蓮子、面粉、食用油、糖和包裝等原材價格的上漲，今年月餅價格上漲已無懸念。盡管大多數(shù)月餅生產(chǎn)企業(yè)都表示目前最后訂價還未出來，但普遍預(yù)計市場終端價格會上漲10%到20%。
      從事月餅銷售的劉先生表示，今年由于月餅的多種原材料價格都有所上漲，按目前的情況分析，初步預(yù)計今年月餅餡料價格可能會上漲18%到20%，月餅成品的價格則可能上漲近20%。除其他原料外，近期紙包裝的價格也呈現(xiàn)“三級跳”現(xiàn)象，有部分漲幅高達(dá)50%，“除了漲價之外，企業(yè)只能通過產(chǎn)品創(chuàng)新等方式來消化壓力”。

      由于去年以來物價水平一直呈上漲趨勢，有部分企業(yè)認(rèn)為今年中秋月餅市場行情可能將受到考驗，但也有企業(yè)抱樂觀態(tài)度。相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，中秋畢竟是根深蒂固的節(jié)日，消費(fèi)需求是客觀存在的。另一方面，由于今年首次將清明、端午和中秋三大傳統(tǒng)節(jié)日作為法定假期，假日增加了消費(fèi)者的購買時間。預(yù)計今年的行情總體走勢樂觀，在保持往年正常10%的平均增幅基礎(chǔ)上，可能還有10%的增長。

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