香腸如何保存

福祖香腸保存如何保存的首要原則是：把香腸風(fēng)干，然后放在用竹架墊好底部的缸內(nèi)，每放一層香腸，就在香腸上灑一些白酒。加蓋后，用牛皮紙封住縫隙，不使其漏氣。
    晾曬時(shí)間要取決于溫度、風(fēng)力等原因。一般地，7-10天就差不多了。吃的話，3-4天后就可以了。但不要曬得太干，否則口感就差了。好后用塑料袋盛起來(lái)放進(jìn)冰箱里速凍或冷藏。
    在香腸的表面涂上一層白酒，放在容器里，把蓋子封緊封嚴(yán)，放在陰涼的地方，這樣就可以使香腸放置好幾個(gè)月都不變質(zhì)。好東西要細(xì)心挑選，好好保管，這樣才能使生活中充滿美味。

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