放心肉識(shí)別

目前,在我國(guó)肉市場(chǎng)魚(yú)目混雜,私屠亂宰現(xiàn)象嚴(yán)重.為提高我們的生活質(zhì)量和關(guān)愛(ài)我們的身體健康,鑒別"放心肉"的幾種方法:
    1、肉眼觀察法:肉質(zhì)潤(rùn)紅、肉膘純白.肉的表面看上去色澤紅潤(rùn)、肉的切割面沒(méi)有大量的水分附在表面.肉色暗紅的豬肉就可能是"死豬肉".
    2、手指探試法:用手觸摸肉的切割面表面,會(huì)有稍稍發(fā)粘的感覺(jué),如果摸起來(lái)水分很大或者上面的水分不具有粘性則可能為"注水豬肉".另外,非注水豬肉放在油鍋里翻炒時(shí)鍋里的油不會(huì)四處飛濺.
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