枸杞的吃法

 枸杞是當(dāng)下深受眾多消費(fèi)者喜愛的食品，具有獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)保健功效，在此介紹下枸杞的來(lái)歷、功效作用及其食用方法。
　　枸杞的民間傳說(shuō)
　　相傳在北宋年間，某日有位朝廷使者在途中見一位年約十六七歲的姑娘，手執(zhí)竹竿正在追打一個(gè)白發(fā)蒼蒼、弓腰駝背八九十歲的老翁。使者攔住那姑娘責(zé)問為何這樣對(duì)待老人，那姑娘回答：“這人是我的曾孫兒?！笔拐唧@道：“那你為何要打他呢?”答曰：“家有良藥他不肯服食，年紀(jì)輕輕就這樣老態(tài)龍鐘的，頭發(fā)也白了，牙齒也掉光了，就因?yàn)檫@個(gè)，我才要教訓(xùn)他?！笔拐吆闷娴貑柕溃骸澳憬衲甓嗌贇q了？”姑娘應(yīng)聲說(shuō)：“我今年已有372歲了!”使者聽后更加驚異，忙問有什么方法得到高壽呢?姑娘說(shuō)，我沒有什么神秘方法，只是常年服用一種叫枸杞子的藥。使者聽罷，急忙記錄下來(lái)，相傳至今。 
　　不管是唐朝還是宋代，不管是200多歲還是300多歲，總之，關(guān)于枸杞的傳說(shuō)足以說(shuō)明它的神奇功效?！?
　　現(xiàn)介紹幾則枸杞網(wǎng)上以枸杞強(qiáng)身健體的方子，以饗讀者：
　　補(bǔ)腎。枸杞的補(bǔ)虛作用重點(diǎn)在補(bǔ)腎，治腎虛腰痛療效顯著，腎虛腰痛患者可選用枸杞羊腎湯，即枸杞30克，羊腎1對(duì)，加水熬燉，飲湯食腎。
　　補(bǔ)血?？捎描坭窖亠?，枸杞20克，雞血藤15克，水煎服。
　　補(bǔ)腦。枸杞50克，羊腦1具，放入容器，加食鹽、蔥、姜、料酒，隔水蒸熟，食用時(shí)加味精少許即可。
　　安神。食用枸杞龍眼粥對(duì)血虛失眠效果較好。取枸杞10克，龍眼肉15克，紅棗4個(gè)，粳米100克，洗凈加水熬粥食用。
　　明目。常喝枸杞菊花茶能起到養(yǎng)肝明目的功效。取枸杞15克，菊花10克，用沸水沖泡，當(dāng)茶飲。
　　烏發(fā)。將枸杞60克，核桃仁12個(gè)，小黑豆100克，加水熬煮取濃汁，置于冰箱內(nèi)，每日早晚各服30毫升。
　　美容。將枸杞500克，生地黃150克，共研細(xì)末。每次15克，以開水沖服，每日3次。 
　　枸杞的功效與作用
　　枸杞子味甘質(zhì)潤(rùn)，長(zhǎng)于滋陰、益精、養(yǎng)血，為肝腎虧虛者之要藥，可久用長(zhǎng)服。
　　(1)治肝腎陰虧，虛陽(yáng)上僭，頭暈?zāi)垦Ｕ?，常與清肝、潛陽(yáng)之桑葉、菊花、牡蠣等同用。
　　(2)若肝腎陰虛，目失所養(yǎng)。兩目干澀疼痛，羞明流淚，視物不清．常與清肝、滋腎
　　之菊花、地黃等同用。如《醫(yī)級(jí)》的杞菊地黃丸。
　　(3)治肝腎陰虧，肝體失養(yǎng)，疏泄失常，脅肋隱痛，咽干口燥，舌紅少津。常與滋
　　陰、養(yǎng)血之沙參、麥冬、當(dāng)歸以及疏肝止痛之川楝子同用，如《柳州醫(yī)話》一貫煎。
　　(4)治肝腎兩虧，筋骨失養(yǎng)，腰膝酸軟無(wú)力，常與補(bǔ)肝腎，強(qiáng)筋骨之杜仲、續(xù)斷、桑
　　寄生，金毛狗脊，補(bǔ)骨脂。川牛膝等同用。
　　(5)治腎陽(yáng)不足。陽(yáng)痿遺精等證，常與附子、肉桂、肉蓯蓉、陽(yáng)起石及熟地、菟絲子、蛇床子等同用。在《景岳全書》中說(shuō)：“善補(bǔ)陽(yáng)者必于陰中求陽(yáng)”之法，用附子、肉桂配以熟地及杞子等滋補(bǔ)陰血之品同用?！皠t陽(yáng)得陰助而生化無(wú)窮”。
　　(6)用于陰虛勞嗽，常與養(yǎng)陰潤(rùn)肺止嗽之知母、貝母、麥冬、百部、沙參、百合等同用。
　　(7)用于消渴，可單獨(dú)用枸杞子蒸熟嚼食，更可加用滋陰生津止渴的生地、天花粉、山藥、玄參等同用。黃芪具有補(bǔ)氣降糖作用，一起配伍使用，效果更佳。
　　 (8)治腎虛目疾，與生地、麥冬、青葙子配伍，療效神速。(本法出自《藥鑒》)
　　 (9)治房勞腰痛，與杜仲、芡實(shí)、牛膝配伍。療效快。(本法出自《藥鑒》)
　　 (10)治遺精，與人參配伍?！端幤坊x》日：“人參固氣令精不遺。枸杞滋陰使火不泄。二品相須而用?！弊髡哂袝r(shí)以黨參代替人參使用，用黨參量宜增加。
　　(11)疰夏：枸杞子與五味子配伍使用。
　　(12)治腎虛目暗，枸杞子與熟地、白茯苓、白術(shù)等同用。(本法出自《本草經(jīng)解》)
　　(13)治腎虛腰痛，枸杞子與杜仲、萆薜同用。(本法源于《得宜本草》)
　　(14)治肝虛目暗，枸杞子配青鹽、川椒同用。(本法源于《得宜本草》)
　　(15)交通心腎，枸杞子與元參、甘草同用，名坎離丹。(本方源于《重慶堂隨筆》)
　　(16)治陰虛內(nèi)熱，枸杞子與地黃、五味子、麥門冬、地骨皮、青蒿、鱉甲、牛膝等
　　酉己伍。 ．
　　(17)治陰虛肺熱咳嗽。枸杞子與天門冬、百部、枇杷葉等配伍。
　　(18）強(qiáng)心益智、調(diào)補(bǔ)肝腎、滋養(yǎng)強(qiáng)壯，枸杞子與龍眼、玉竹、鵪鶉配伍。
　　(19)補(bǔ)腎氣、益氣血、利脾胃、增精髓，枸杞子與羊腎、羊肉、粳米煮粥。
　　(20)治腎水干枯、身體虛弱、飲食不進(jìn)、大便干燥。枸杞子配熟地、山藥、菟絲子、山茱萸、龜板膠、鹿角膠等。
　　枸杞的食用方法
　　一、直接嚼服 把洗凈的枸杞放在蒸鍋里蒸數(shù)分鐘或用微波爐烘烤數(shù)秒(時(shí)間不要長(zhǎng)，以免烤焦)，每日早晚直接嚼服
　　二、煮粥或蒸米飯 在煮粥或蒸米飯是，待水開后，將洗凈的枸杞放入，煮熟后即可食用，色、香、味、非常獨(dú)特。
　　三、泡水 將洗凈的枸杞放入杯中，沸水浸泡2-5分鐘后即可喝水吃果。
　　四、泡酒 枸杞可浸泡于黃酒或白酒內(nèi)，七天后即可服用。
　　五、煲湯、燉肉 煲湯、燉肉時(shí)加如適量枸杞，既增加了色、香、味，有起到了食補(bǔ)的作用。

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