寧夏中寧枸杞，天然的抗衰老保健品

摘 要：本文以寧夏枸杞和寧夏枸杞多糖為載體，從自由基對人體的侵害、人體免疫功能衰弱、荷爾蒙減少、高血糖、肝臟損害等方面，研究論述了寧夏枸杞預(yù)防衰老和疾病的功能。
       關(guān)鍵詞：寧夏枸杞；枸杞多糖；預(yù)防衰老和疾病。
 在生命的發(fā)展中，衰老是人體內(nèi)一種復(fù)雜的生物學(xué)過程。多年來，科學(xué)家們從不同角度，用不同方法去探索人類生活衰老的奧秘，在整體器官水平方面已積累了大量資料，近年來又從細(xì)胞水平和分子水平上進(jìn)行了研究。
 枸杞是我國傳統(tǒng)的名貴中藥材，“陟彼北上，言采其杞”，從《詩經(jīng)》的這一描述看，人類對枸杞的利用歷史，可追溯到2500多年前。在1998年成書的我國最具權(quán)威的枸杞專著《寧夏枸杞研究》一書中，就收錄了枸杞研究論文396篇，其中有17篇論文對寧夏枸杞抗衰老功能進(jìn)行了研究。本文以寧夏枸杞和寧夏枸杞多糖為研究議題，對枸杞抗衰老的天然保健作用進(jìn)行了分析研究。
 2001年8月，世界上首次枸杞及抗衰老中藥國際學(xué)術(shù)研討會在中國寧夏召開，會上41名中外專家圍繞枸杞及抗衰老中藥應(yīng)用問題向大會遞交了學(xué)術(shù)論文，其中26人在會上作了學(xué)術(shù)報告，美國夏威夷大學(xué)教授、世界傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)委員會主席愛特肯博士等12名外國著名科學(xué)家，中國醫(yī)學(xué)科學(xué)院藥用植物研究所所長肖培根等5名中國科學(xué)院、工程院院士在會上做了重要的學(xué)術(shù)報告。這次研討會的召開，為寧夏枸杞走向世界，為人類保健康、抗衰老發(fā)揮了積極作用。
 一、抗衰老的意義
 “衰老”是一件很簡單的事情，只要我們找到衰老過程中的關(guān)鍵問題，抗衰老的問題就迎刃而解了。多年來，科學(xué)家們研究發(fā)現(xiàn)，人體內(nèi)有一種人類生長素，這種生長素是對人類健康與逆轉(zhuǎn)衰老疾病最有希望的治療物質(zhì)之一，它在抗衰老過程中起著不可替代的中心作用，也是人類抗衰老過程中的關(guān)鍵部分。
 人類生長素分泌量的多少，與人體的衰老密切相關(guān)，隨著人們年齡的增長，人體內(nèi)人類生長素的物質(zhì)分泌量在逐步減少，免疫力隨之下降，人們就步人衰老的過程。研究表明，從12歲到31歲人體內(nèi)的人類生長素大約減少15％，而到60歲左右，人體內(nèi)的人類生長素大約減少50％。當(dāng)然，在現(xiàn)實生活中，有些人的衰老進(jìn)程要慢一些，這主要是由于遺傳基因的差異和進(jìn)行了適度的體育鍛煉，使他們的人類生長素的分泌量比一般人要高。這個發(fā)現(xiàn)告訴我們，要想提高我們的生命質(zhì)量，就要從抗衰老的角度去認(rèn)識，積極參加適度的體育鍛煉，這是對人類健康認(rèn)識的一個突破。
 另外，一個人的飲食和生活習(xí)慣對他的壽命有非常大的影響。根據(jù)研究顯示，人的壽命40％1)2內(nèi)是由先天遺傳決定，60％以上是由食物選擇、活動和居住環(huán)境決定的。同時，人類的衰老與疾病有直接的因果關(guān)系，無論是先天遺傳還是后天的食物選擇、活動和居住環(huán)境，都與人類的疾病有著緊密關(guān)系。
 二、自由基是導(dǎo)致人類衰老和疾病的主要根源   
 要想了解如何抵抗衰老和疾病，我們首先要了解是什么導(dǎo)致了衰老和疾病?是什么在我們體內(nèi)造成那么多無情的病源體的積累?答案是自由基。自由基是生物體新陳代謝過程中產(chǎn)生一類可單獨存在，具有高度氧化活性帶有一個或幾個不配對電子的分子或原子。其化學(xué)物質(zhì)相當(dāng)活躍，自由基產(chǎn)生與機(jī)體許多功能障礙和疾病發(fā)生，如吞噬、解毒、炎癥、腫瘤、衰老、輻射損傷等有密切關(guān)系。自由基的主要來源有：一、來自人體內(nèi)，人體內(nèi)組織細(xì)胞的新陳代謝會產(chǎn)生自由基，這是人體代謝過程的正常產(chǎn)物，十分活躍又極不穩(wěn)定，它們會附著于健康細(xì)胞之上，再慢慢瓦解健康細(xì)胞，而被破壞的細(xì)胞則又再轉(zhuǎn)而侵害更多健康的細(xì)胞，如此惡性循環(huán)從而導(dǎo)致人體的衰老和疾病的發(fā)生。正常人體有一套清除自由基的系統(tǒng)，但這個系統(tǒng)的力量會因人的年齡增長和體質(zhì)改變而減弱，致使自由基的負(fù)面效應(yīng)大大增強(qiáng)，引起多種疾病發(fā)病率的提高。二、來自環(huán)境污染，如空氣污染、水污染，紫外線照射和各種輻射等。三、來自于食品污染(如蔬菜水果的農(nóng)藥殘留，食品添加劑)以及壓力，吸煙等，自由基被現(xiàn)今醫(yī)藥專家稱為「百病之源」。
 可以這樣說，身體的老化很大一部分會導(dǎo)致自由基持續(xù)的攻擊人體細(xì)胞。氧氣反應(yīng)核素(ROS)或自由基對細(xì)胞膜和細(xì)胞DNA持續(xù)的攻擊，導(dǎo)致身體來不及修復(fù)的傷害。例如酸腐的脂肪和變性蛋白質(zhì)在人體組織中的形成，從而使我們的細(xì)胞被壓制并且遭到破壞。
 自由基是新陳代謝和免疫作用的副產(chǎn)品，他有非常高的反作用和破壞性。食物中產(chǎn)生的葡萄糖不停地在人體內(nèi)產(chǎn)生能量，自由基就在細(xì)胞中產(chǎn)生。免疫細(xì)胞(巨噬細(xì)胞、嗜中性粒細(xì)胞、淋巴細(xì)胞)為了消滅入侵的微生物也同時要產(chǎn)生自由基。
 美國塔福茨大學(xué)的營養(yǎng)學(xué)教授．Jeffreyr Blumberg博士說”如果身體能夠很有效率地利用氧氣進(jìn)行新陳代謝，那么，只會有1％或2％的細(xì)胞在新陳代謝的過程中變成自由基”?！叭绻杂苫鶅H僅是殺死細(xì)胞，它也不會那么難對付”，他補(bǔ)充到，“身體可再復(fù)制一個。問題是，自由基經(jīng)常傷害細(xì)胞損壞DNA，從而制造出疾病的種子”。
 隨著人年齡的增長，身體對被自由基傷害的細(xì)胞膜和DNA的壓制和修復(fù)效率變得越來越低。最后，當(dāng)身體修復(fù)細(xì)胞的速度趕不上細(xì)胞被傷害的速度時，就會引起組織壞死，導(dǎo)致癌癥和其他變性疾病的細(xì)胞突變。
 經(jīng)常攻擊人體組織的自由基大多數(shù)都是由氧氣產(chǎn)生的。其中，超級氧自由基最常見。在平常的狀態(tài)下，氧是非常穩(wěn)定的分子。氧分子是由兩個原子安全的結(jié)合在一起組成的，它的結(jié)合很穩(wěn)定并且是生命賴以生存的關(guān)鍵來原，在空氣中的含量為21％。
 在線粒體細(xì)胞動力裝置中，氧和糖反應(yīng)產(chǎn)生熱量和能量來驅(qū)動生物機(jī)器。當(dāng)氧分子被奪去一個電子或者被分開變成反應(yīng)性的單個氧的時候，問題就出現(xiàn)了。自由基就是奪取電子的偷竊者，不管是單個的還是成對的。當(dāng)一對電子被偷走的時候，大量新的自由基便產(chǎn)生了。一個反應(yīng)鏈開始了。
 當(dāng)自由基攻擊身體中的脂肪時，其他型號的自由基便產(chǎn)生了。這就是脂肪的過氧化反應(yīng)和脂肪酸腐的原因。這些后產(chǎn)生的自由基是非常致命的，因為被氧化的脂肪，變成了他們的資源。例如過氧化脂、烷氧基，他們又可以形成另一個自由基的反應(yīng)鏈。身體必須消耗巨大的資源來抑制或消滅這些反應(yīng)分子，這就是抗氧化酶或抗氧化劑為什么如此重要的原因。
 人體內(nèi)有一整套抗氧化系統(tǒng)，包括抗氧化酶和抗氧化劑?？寡趸钢饕谐趸镝?銅、鋅、錳)；谷胱甘肽過氧化酶；谷胱甘肽二硫化物還原酶；谷胱甘肽S轉(zhuǎn)移酶；谷胱甘肽亞砜還原酶；過氧化物酶；過氧化氫酶(CAT)?？寡趸瘎┲饕芯S生素A和類胡蘿卜素；維生素C；維生素E；尿酸；儀一硫辛酸；多酚(鞣花酸)；膽紅素；泛醌，輔酶Q；鐵傳遞蛋白，鐵蛋白，乳鐵傳遞蛋白；氧化一氮等。

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