“六月杞園樹樹紅，寧安藥果擅寰中。”五六月份，枸杞樹開始開花掛果，走進(jìn)枸杞園中到處都是一片生機(jī)盎然的景象。
　　枸杞，俗稱“枸杞子”屬于落葉性灌木，樹身高一米五到兩米，生長(zhǎng)期35年到50年，枸杞原是一種野生灌木，不過在我國(guó)栽種培育它的歷史可以追溯到商周時(shí)代，《詩(shī)經(jīng)》“小雅”中就留有“涉彼北山，言采其杞”的詩(shī)句。
　　枸杞是一種藥食同性的植物，除了可以直接食用外，它的藥用價(jià)值很早以前就被人們所認(rèn)識(shí)，南北朝時(shí)代的《神農(nóng)本草經(jīng)》、唐代的《搖性本草》都對(duì)枸杞的藥用功能有所記載，而明代醫(yī)學(xué)巨著《本草綱目》更是對(duì)枸杞的藥材性能、主治病癥和醫(yī)藥方劑有詳細(xì)描述?！侗静菥V目》中這樣記載，“枸杞，補(bǔ)腎生精、養(yǎng)肝、明目、堅(jiān)精骨、去疲勞、易顏色、變白、明目安神，令人長(zhǎng)壽?！?BR>　　現(xiàn)代醫(yī)學(xué)通過大量藥理實(shí)驗(yàn)和臨床實(shí)驗(yàn)證明，枸杞的確具有促進(jìn)調(diào)節(jié)免疫功能、保肝功能和抗衰老功能三大藥理作用。
　　枸杞具有促進(jìn)調(diào)節(jié)免疫功能主要是由于枸杞籽中富含枸杞多糖、硒和類胡蘿卜素等抗氧化物質(zhì)。枸杞多糖的生物活性很強(qiáng)，它能夠促進(jìn)生物體內(nèi)巨噬細(xì)胞的吞噬功能，而巨噬細(xì)胞恰恰是各種有害細(xì)菌和病毒的克星，它通過吞噬這些有害微生物和病源體來維護(hù)生物體的健康。國(guó)內(nèi)醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)表明，枸杞對(duì)人體癌細(xì)胞有明顯的抑制作用，美國(guó)加利福尼亞艾滋病防治中心經(jīng)過多年臨床觀察之后，評(píng)定證明枸杞多糖的免疫功能可以同當(dāng)前國(guó)際上用于治療艾滋病的藥物相媲美。
　　枸杞的保肝作用仍然要?dú)w功于枸杞多糖。肝臟受損的一個(gè)主要原因是它會(huì)在長(zhǎng)期的工作中形成過氧化脂質(zhì)，從而降低了肝細(xì)胞的活性，而枸杞多糖能夠減少脂肪褐素的沉積，抑制肝中的過氧化脂質(zhì)的形成。
　　現(xiàn)代藥理作用的研究表明，枸杞鮮果中所含有豐富的枸杞多糖外，還包括脂肪、蛋白質(zhì)、游離氨基酸、?；撬?、甜菜堿以及微生物B1、B2、E、C和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、銅、錳、鋅、硒等生物元素，這些成份可以維護(hù)細(xì)胞正常發(fā)育，提高基因損傷后的修復(fù)能力，促進(jìn)衰老細(xì)胞向年輕化逆轉(zhuǎn)，從而改善老年人的衰老癥狀和生化指標(biāo)。臨床觀察發(fā)現(xiàn)，連續(xù)使用枸杞多糖兩個(gè)月的老人，有百分之百以上的人膽固醇和油三脂明顯下降，長(zhǎng)期服用的老人頭發(fā)都不再脫落，面容也由憔悴變?yōu)榧t潤(rùn)。
　　對(duì)枸杞的毒性動(dòng)物實(shí)驗(yàn)還表明，枸杞是非常安全的食物，不含任何毒素，可以長(zhǎng)期食用。枸杞能夠與各種中草藥搭配入藥，治療疫病，也能夠當(dāng)做日常的保健食品，不過，有一點(diǎn)需要特別引起注意，盡管枸杞在全國(guó)多個(gè)省份都有栽種，但《中國(guó)藥典》規(guī)定，唯有寧夏枸杞才可以入藥，國(guó)家醫(yī)藥管理局也將寧夏定為全國(guó)唯一的藥用枸杞產(chǎn)地，這主要是因?yàn)閷幭牡锰飒?dú)厚的氣候和地質(zhì)條件最適宜于枸杞的生長(zhǎng)，藥理監(jiān)測(cè)表明，在全國(guó)各地所產(chǎn)的枸杞中，寧夏枸杞的氨基酸含量和鐵、鋅、硒等微量元素含量都名列第一。
　　此外，寧夏在枸杞的栽種培育技術(shù)上也遙遙領(lǐng)先，寧夏枸杞研究所研種的寧杞一號(hào)、寧杞二號(hào)、寧杞三號(hào)枸杞品種是目前全國(guó)最好的品種，它們進(jìn)一步提升了枸杞的品質(zhì)。
枸杞的藥用價(jià)值很豐富，但依靠它養(yǎng)生健體貴在平時(shí)的堅(jiān)持，每天堅(jiān)持食用一些枸杞，大有裨益。專家們總結(jié)出了幾種枸杞的吃法：第一種方法是零食：枸杞可以像葡萄干一樣隨手沾來食用，其實(shí)枸杞生吃味道也很不錯(cuò)，但不能吃太多，否則容易上火。第二種方法是泡成藥酒：用枸杞泡酒喝能增強(qiáng)細(xì)胞免疫力，促進(jìn)造血功能，還能抗衰老、保肝及降血糖，并對(duì)于視力減退，頭昏眼花均能起到一定療效。第三種方法是自制菊花枸杞茶：取菊花3到5朵，枸杞一小撮放入沸水泡10分鐘即可飲用。它可以明目、養(yǎng)肝、抗衰老、防皺紋、降血糖血壓，適合工作繁重、長(zhǎng)期要對(duì)著計(jì)算機(jī)工作的人。
　　枸杞雖然具有很好的滋補(bǔ)和治療作用，但也不是所有的人都適合服用的。由于它溫?zé)嵘眢w的效果相當(dāng)強(qiáng)，正在感冒發(fā)燒、身體有炎癥、腹瀉的人最好別吃。
　　最適合吃枸杞的是體質(zhì)虛弱、抵抗力差的人。而且，一定要長(zhǎng)期堅(jiān)持，每天吃一點(diǎn)，才能見效。任何滋補(bǔ)品都不要過量食用，枸杞也不例外。一般來說，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞比較合適，如果想起到治療的效果，每天最好吃30克左右。尤其值得一提的是，枸杞全身都是寶，除了枸杞果實(shí)外，枸杞的根、葉、花、莖都有保健作用。宋代著名詩(shī)人蘇東坡在《小圃枸杞》一詩(shī)中稱枸杞“根基與花實(shí)，收拾無棄物”。枸杞葉代茶常飲，能顯著提高和改善老人、體弱多病者和腫瘤病人的免疫功能和生理功能，具有強(qiáng)壯肌體和延緩衰老的作用。地骨皮即枸杞的根皮。一般和其它中藥配合使用，主治陰虛勞熱、肺熱咯血。
　　“千錢一斗矜時(shí)價(jià)，絕勝腴田歲早豐。”古時(shí)候，人們這樣贊美枸杞，今天科研工作者們通過培育創(chuàng)新，使枸杞的品質(zhì)進(jìn)一步提高