淄博糕點與綠豆糕

淄博糕點有各式各樣的糕點，其中比較有名也比較常見的有綠豆糕。
　　綠豆糕是一種初夏的時令食品，其制作原料有綠豆粉、豌豆粉、黃砂糖、桂花等綠豆糕。綠豆糕色澤或淺黃或嫩綠，口感細(xì)潤緊密，具有清香綿軟不粘牙的特色。綠豆糕按其口味有南、北之分，北，即為京式，制作時不加任何油脂，入口雖松軟，但無油潤感，又稱“干豆糕”；南，包括蘇式和揚式，制作時需添放油脂，口感松軟、細(xì)膩。

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