選購果汁的“四方法”

果汁開始占據(jù)飲料市場的大半份額，種類日益繁多，從10%低濃度果汁、30%中濃度果汁、100%高濃度果汁到目前最為流行的果蔬混合飲料……隨著人們消費觀念的革新，果汁飲料越來越受到消費者的青睞，但要在繁雜的果汁品類中分出好卻不容易。這里業(yè)內(nèi)專家為您提供四種選購果汁的方法：
    1. 分清濃度是關(guān)鍵市面上的瓶裝果汁純度差異很大，一般瓶裝果汁都會在包裝上明示其果汁的含量比例，常見的有10%含量、30%含量和真正100%含量的純果汁等幾種。需要注意的是，果味飲料、低濃度果汁和100%純果汁完全是不同的概念，純果汁的營養(yǎng)含量、味道的豐富程度等最接近自然的水果。
    2. 產(chǎn)地是“血統(tǒng)”證書 “橘生淮南則為橘，生于淮北則為枳?！钡赜虿町愂寝r(nóng)產(chǎn)品的一大特色，水果也不例外，因此，原料果的產(chǎn)區(qū)決定了一瓶果汁的基礎(chǔ)品質(zhì)。事實上在全球范圍內(nèi)，某種水果僅有有限的幾處最佳產(chǎn)區(qū)。比如，巴西圣保羅出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)橙子，西班牙瓦倫西亞出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)葡萄，新疆烏蘇出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)番茄等。所以，要盡量選擇優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)水果榨出的果汁。此外，消費者也可以通過網(wǎng)絡(luò)了解產(chǎn)地的生態(tài)環(huán)境、有無污染源、作物的種植管理是否科學(xué)等問題。
    3.生產(chǎn)工藝決定品質(zhì)果汁能保留多少水果的自然品質(zhì)主要取決于生產(chǎn)工藝。生產(chǎn)過程無添加的果汁品質(zhì)更接近水果本身，正規(guī)廠家一般都會在瓶體包裝上標(biāo)明有無添加劑，仔細(xì)察看就能發(fā)現(xiàn)。此外，滅菌、罐裝、儲存、運輸這些環(huán)節(jié)也會在一定程度上影響果汁的品質(zhì)，最好的辦法是盡量選擇大品牌。
    4.入口醇厚自然流暢好果汁的口感應(yīng)當(dāng)是自然而醇厚的，飲用時的感覺體驗很流暢。豐富的味道也是好果汁的品質(zhì)體現(xiàn)，這些味道不應(yīng)該有沖突，味覺體驗是細(xì)膩而平衡的。任何尖銳的、刺激的味道對果汁來講都是“失格”的，而且這極有可能是使用添加劑造成的。

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