這幾類的蔬菜吃法有講究

有些蔬菜雖然是天天吃，但是吃法正確與否你清楚嗎？有蔬菜的吃法有哪些講究呢？下面來看看哪些蔬菜吃法有講究：
    1.吃未炒熟的豆芽菜。 
    豆芽質嫩鮮美，營養(yǎng)豐富，但吃時一定要炒熟。不然，食用后會出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉、頭暈等不適反應。 
    2.把綠葉蔬菜長時間地燜煮著吃。 
    綠葉蔬菜在烹調時不宜長時間地燜煮。不然，綠葉蔬菜中的硝酸鹽將會轉變成亞硝酸鹽，容易食物中毒。     
    3.胡蘿卜與蘿卜混在一起做成泥醬。 
    不要把胡蘿卜與蘿卜一起磨成泥醬。因為，胡蘿卜中含有能夠破壞維生素C的酵素，會把蘿卜中的維生素C完全破壞掉。 
    4.過量食用胡蘿卜素。 
    雖然胡蘿卜素很有營養(yǎng)，但也要注意適量食用。過多飲用以胡蘿卜或西紅柿做成的蔬菜果汁，都有可能引起胡蘿卜血癥，使面部和手部皮膚變成橙黃色，出現(xiàn)食欲不振，精神狀態(tài)不穩(wěn)定，煩躁不安，甚至睡眠不踏實。

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