膳食平衡新風(fēng)暴——七谷衡養(yǎng)

近幾年來，中國居民的膳食平衡狀況顯著改善，營養(yǎng)不良率和營養(yǎng)缺乏率繼續(xù)降低。但根據(jù)營養(yǎng)學(xué)界最近的一項(xiàng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，中國居民對膳食平衡的理解并不全面，參照中國營養(yǎng)學(xué)會推出的《中國居民膳食指南》中的膳食寶塔，大家紛紛意識到要均衡攝入各種營養(yǎng)，但卻忽略了膳食寶塔每層的食物也要配合食用，對于位于塔基的谷物類食物，往往就是食用兩三種?！?
　　針對這種情況，營養(yǎng)學(xué)界提出了七谷衡養(yǎng)的理念，引領(lǐng)了膳食平衡的新風(fēng)暴?！?
　　七種谷物，均衡食用　
　　七谷衡養(yǎng)是最近營養(yǎng)學(xué)家推出的健康飲食新理念，七谷包括:大米、小麥、大豆、玉米、燕麥、薏仁、蕎麥，我們?nèi)粘５闹魇硲?yīng)該是這七種谷物搭配食用，這樣才能比較全面地吸收到各種營養(yǎng)元素。　
　　在營養(yǎng)學(xué)家推薦的這七種谷物里，不乏被我們長期忽略的營養(yǎng)豐富的谷物，比如說燕麥，它的磷、鐵、鈣等礦物質(zhì)的含量在所有糧食作物中居首位，維生素含量則遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于大米、小麥，可溶性纖維素含量達(dá)到了6％，是大米和小麥的7倍。另外，燕麥中還有其他谷物所缺乏的皂苷。這些營養(yǎng)物質(zhì)使它具有通便、防腸道腫瘤、改善睡眠的功能。通過實(shí)驗(yàn)還證明，吃燕麥可以調(diào)節(jié)血糖。每餐食用燕麥片100克，對控制餐后血糖急劇上升、預(yù)防糖尿病非常有好處?！?
　　含有眾多營養(yǎng)元素、對身體健康如此有益的燕麥自然獲得了大家的青睞。同時，含有7谷衡養(yǎng)配方的麥片也受到消費(fèi)者的追捧，早晚一杯麥片成了各個年齡層的消費(fèi)者熱衷的事情。麥片市場也為消費(fèi)者提供了眾多選擇，比如皇室麥片就針對不同的人群推出了不同的產(chǎn)品，有很受上班族歡迎的即食免煮燕麥片系列，也有適合中老年人的中老年?duì)I養(yǎng)麥片和核桃營養(yǎng)麥片，食用方便，簡簡單單就能補(bǔ)充身體所需的各種營養(yǎng)。七谷衡養(yǎng)，平衡膳食在中國營養(yǎng)學(xué)會推出的《中國居民膳食指南》中，用寶塔的形式將五大類食物合理搭配，構(gòu)成符合中國居民營養(yǎng)需要的平衡膳食模式?！吧攀硨毸崩酶鲗游恢煤兔娣e的不同，反映了各類食物在膳食中的地位和應(yīng)占的比重。其中谷物位于最底層，它們是膳食中能量的主要來源。最新的《中國居民膳食指南》(2007)也向大家推薦:每天最好能吃谷物類食物 300g~500g?！?
　　谷物是膳食平衡的基礎(chǔ)，只有吃好了谷物，才能做到膳食平衡。七谷衡養(yǎng)飲食理念包括了七種營養(yǎng)豐富的谷物，能夠滿足人體對谷物營養(yǎng)的需求。營養(yǎng)學(xué)家推薦大家的食用方法是七種谷物經(jīng)常變換花樣，早中晚變，隔天換。食品領(lǐng)域的專家也紛紛意識到了七谷衡養(yǎng)的好處，推出了以此為主題的食品?；适饮溒褪紫葹橄M(fèi)者推出了七谷配方的麥片，受到了消費(fèi)者的好評和青睞。皇室營養(yǎng)麥片采用7種谷物為基礎(chǔ)，全面提取了大米、小麥、燕麥、玉米、蕎麥、薏仁、大豆中的營養(yǎng)精華，這是即溶營養(yǎng)麥片史上配方的突破，打破了麥片只有2~3種谷物配方的傳統(tǒng)！　
　　七谷衡養(yǎng)，平衡生活　
　　七谷衡養(yǎng)的飲食理念追求得是一種平衡的養(yǎng)生之道，首先是攝取谷類食物的平衡，再次是各種食物包括谷物、蔬菜水果、肉類蛋白質(zhì)的均衡食用，做到膳食平衡。這種平衡的養(yǎng)生之道越來越受到人們的追捧，甚至有很多時尚人士都將其作為生活理念?！?
　　對于上班族來說，一杯營養(yǎng)的皇室麥片加上幾塊皇室燕麥餅干的確是不錯的選擇，營養(yǎng)學(xué)家也非常認(rèn)可這樣的早餐:營養(yǎng)豐富，吃起來清淡對腸胃好，而且營養(yǎng)元素容易被人體吸收，能滿足人體對早餐應(yīng)該攝入能量的需求。麥片加餅干的搭配還可以作兩餐之間的補(bǔ)充食物，及時方便地補(bǔ)充能量，讓上班族以最好的狀態(tài)投入到工作中，展現(xiàn)最完美的自己。

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