養(yǎng)生寶典：冰糖銀耳粥

相信大家對冰糖銀耳粥不陌生吧，它不僅作為一道上乘的飲品出現(xiàn)在電視劇中，如今各大小餐廳的菜譜上都標有這道美味。
    原料：
    銀耳8克（約1整朵）、雪梨3個、紅棗6粒、枸杞5克、冰糖60克、清水2.5升。
    做法：
    1、將銀耳用溫水浸泡30分鐘后沖去泥沙，用剪刀剪去根部，然后用手撕成小塊；
    2、將紅棗、枸杞分別沖洗干凈備用；
    3、將撕碎的銀耳放入砂鍋內(nèi)，倒入清水，蓋上鍋蓋用大火煮開后轉小火煮5小時；
    4、將梨洗凈去皮后，切成小片；
    貼心建議：
    1、泡發(fā)銀耳時使用溫水，效果比用冷水直接泡發(fā)要好；銀耳的膨發(fā)率很大，巴掌大一朵就可以發(fā)一小盆。
    2、銀耳煮制的時間很長才會濃稠，所以為了節(jié)約時間也可使用高壓鍋來煮制，那么在排氣后轉小火再煮半小時即可。
    3、枸杞不應過早放入，否則煮到軟爛影響賣相，而且會產(chǎn)生酸味。

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