沒有精氣神，吃點山藥補一補

近年，很多上班族都有點“春困”的感覺，沒有精氣神來工作可是不行的，為了避免打不起精神的狀況發(fā)生，我們可以借助飯桌上出鏡率很高的“木耳炒山藥”來補充能量。 
　　山藥特性功效 
　　現(xiàn)代醫(yī)學認為，山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃的消化、吸收，山藥中的黏蛋白這種物質(zhì)可以防止黏膜損傷，并且在胃蛋白酶的作用下保護胃壁，預防胃潰瘍和胃炎，可以增加動脈的彈性，預防和治療冠心病等心腦血管疾病，還有減肥的功效。 
　　山藥中的黏多糖物質(zhì)與無機鹽類相結(jié)合，可以形成骨質(zhì)，使軟骨具有一定彈性，且中國傳統(tǒng)醫(yī)學還認為，山藥味甘、性平，入肺、脾、腎經(jīng)，不燥不膩，能健脾益胃、助消化，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。此外，山藥還有強健機體、滋腎益精的作用。 
　　菜品增效 
　　天津中醫(yī)藥大學第一附屬醫(yī)院營養(yǎng)科主任李艷玲介紹，木耳炒山藥是一道可以快速凈化腸胃、緩解食少體倦狀況的佳肴。因為，木耳中的膠質(zhì)可把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用，它對膽結(jié)石、腎結(jié)石等內(nèi)源性異物也有比較顯著的化解功能。 
　　對于每天都打不起精神的人來講，因為山藥能滋腎益精，有固腎作用，所以過節(jié)期間若沒精神就吃一些，尤其是黑木耳還有清腸的作用，能使身體更清爽。 
　　食材配對 
　　山藥除了與黑木耳搭配外，還可與很多其他食材進行組合配對，例如：藍莓山藥、山藥大米粥、紅棗山藥排骨湯、香菇山藥燉烏雞、山藥牛腩煲、山藥黑芝麻粥、山藥老鴨湯等。 
　　腹脹、長期腹瀉宜多食 
　　因為山藥具有健脾補肺、益胃補腎的作用，所以對于糖尿病人群、腹脹者、慢性腎炎患者、長期腹瀉者等都有一定的輔助治療功效。因其有滋腎益精的作用，所以對腎虧遺精、女性白帶增多等也有一定的輔助緩解效果。 
　　對山藥過敏要少吃 
　　除了對山藥過敏的人不適合外，還因為山藥有收澀的作用，所以便秘人群不宜食用，另外有發(fā)燒等實邪者也忌食山藥。 
　　還要注意的是，山藥切片后需立即浸泡在鹽水中，以防止氧化發(fā)黑。山藥皮容易導致皮膚過敏，所以削完山藥的手最好馬上多清洗幾遍，不然容易摸哪兒哪兒癢。

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