山藥:天然的綠色營(yíng)養(yǎng)食補(bǔ)佳品

近年來山藥已經(jīng)普遍被人們所接受，很多人對(duì)于山藥的作用也有很深的認(rèn)識(shí)，其實(shí)吃山藥,除了享受其新鮮美味,更在于吸收其豐富的營(yíng)養(yǎng)成分.現(xiàn)代科學(xué)研究表明,山藥是被人們公認(rèn)的天然綠色營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)品,同時(shí)又是一種神奇的保健菜蔬,它能讓年輕人身體強(qiáng)壯、充滿青春活力,并使老年人"返老還童".
    大量的研究發(fā)現(xiàn),山藥中含有一種與人體分泌的脫氫表酮結(jié)構(gòu)相似的脫氫表雄酮物質(zhì),能活化神經(jīng)細(xì)胞,尤其對(duì)人的大腦,可起到提高思考能力和增強(qiáng)記憶的雙重功效,同時(shí)還能提高人體的免疫功能,抑制細(xì)胞有絲分裂,降低血脂、防止血小板聚集,控制動(dòng)脈粥樣硬化,降低發(fā)生冠心病或心肌梗死的危險(xiǎn)性,更有助于達(dá)到預(yù)防和治療癌癥的目的.除此之外,它還可防止骨骼和肌肉老化,對(duì)老年人常見的骨質(zhì)疏松癥具有良好的預(yù)防和治療效果.并且通過調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)揮鎮(zhèn)靜安眠作用,可明顯延長(zhǎng)神經(jīng)衰弱、失眠病人的睡眠時(shí)間.并可通過調(diào)整體內(nèi)激素分泌而起到減肥作用.
    山藥是很有食用與藥用價(jià)值的菜蔬之寶,特別是山藥中大量的纖維素還能消除人體內(nèi)尿酸等代謝垃圾的堆積.
    介紹山藥的幾款最佳吃法:五味山藥粥以大米、桂圓、蓮子、白砂糖、山藥為原料熬煮,盛碗即食.
    山藥?kù)译u湯在煲熟的雞湯里,放入削皮的山藥段再一起用旺火煮沸,煨一小段時(shí)間后,待山藥酥時(shí),吃山藥段比吃雞更加入味.
    清炒山藥片將山藥削皮切片,可清炒,也可與肉片、筍片、魚塊等同炒,吃起來非常爽口.

à′?′￡o@nfrom