長相遇——桂花紅棗赤豆羹

原料：赤豆、紅棗。 　　
　　調(diào)料：冰糖、糖桂花。
　　事先準(zhǔn)備：
　　1、赤豆洗凈后浸泡4小時左右。
　　做法：
　　1、赤豆加入適量水大火煮開，轉(zhuǎn)中小火加蓋煮至豆子表皮裂開。
　　2、加入紅棗繼續(xù)煮約20分鐘。
　　3、加入冰糖煮至溶化。
　　4、關(guān)火后加入適量糖桂花，攪勻即可。
　　啰嗦幾句：
　　1、赤豆可以不浸泡，只需延長燉煮時間即可；事先浸泡過的豆子，可在較短的時間內(nèi)煮酥。
　　2、紅棗也可在水開后就加入，與赤豆一起燉煮。
　　3、糖桂花可以增加香氣。

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