昆明首頒牛羊肉定點(diǎn)屠宰證

昆明市尋甸回族彝族自治縣的云南海潮集團(tuán)天牧肉牛產(chǎn)業(yè)有限公司被授予“昆明市牛羊定點(diǎn)屠宰許可證”，這也是昆明第一個(gè)擁有許可證的牛羊屠宰點(diǎn)。
    “昆明市牛羊定點(diǎn)屠宰許可證”由昆明市政府頒發(fā)，有限期為1年，實(shí)行一年一檢?！芭Ｑ?qū)嵭卸c(diǎn)屠宰，集中檢疫，標(biāo)志著昆明市的牛羊肉食品安全監(jiān)管走上了法制化和規(guī)范化的軌道。”昆明市商務(wù)局副局長(zhǎng)蘇慶華表示。
    目前，公司已經(jīng)建立問題可追溯、產(chǎn)品可跟蹤、過程可監(jiān)控、痕跡可查詢的牛羊肉質(zhì)量控制和保障體系。即一頭牛從進(jìn)廠屠宰開始，每一個(gè)環(huán)節(jié)的信息都可以查到，“建立這樣的信息追溯，就是為了杜絕注水牛肉、病死牛肉和來路不明的各種問題牛肉從公司的屠宰加工和經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)流入市場(chǎng)。下一步，我們還要完善從飼養(yǎng)至屠宰之間的每個(gè)環(huán)節(jié)的信息，讓每頭?；蜓驈纳L(zhǎng)到銷售的每個(gè)環(huán)節(jié)的信息都可追溯。”
    目前，我公司具備年可屠宰肉牛3萬頭、羊15萬只的屠宰加工能力。

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