5月21日，廣西職業(yè)病防治研究院副院長、教授張振明，廣西醫(yī)科大學醫(yī)學博士、副教授、碩士導師鄒云鋒、廣西醫(yī)科大學醫(yī)學博士、副教授覃健訪問丹泉酒業(yè)，就醬香型丹泉酒有益健康開展專題科研活動。

    在丹泉酒業(yè)公司總工程師、副總經理覃建良的陪同下，醫(yī)學專家們深入醬香釀酒車間、醬香酒庫和質控中心，認真查看釀造工藝和勾兌工藝，并仔細詢問一線釀酒工人的身體狀況。

    醬香型白酒能“喝出健康來”？對這個問題社會眾說紛紜，莫衷一是。曾有報道，茅臺酒有防治脂肪肝、肝硬化、肝癌、肝炎、肝腫大、糖尿病、胃病，甚至能治療耳聾。喝醬香酒有益健康的種種神奇現(xiàn)象，作為一種客觀存在和生物科學之謎，數(shù)十年來，引起了海內外科學界的極大興趣和關注。丹泉酒的釀造工藝和茅臺酒是同宗同族，一脈相承。而丹泉酒一個最“外化”的表現(xiàn)，便是丹泉酒不象一般白酒那樣喝了會上頭、刺喉，即使過了點量，酒勁也能很快散去，給人留下的感覺非常舒服。

    張振明表示，廣西醫(yī)科大和職防研究院將通力協(xié)作，組成專家課題組，嚴格遵循流行病學研究方式，對丹泉酒現(xiàn)象進行研究探索，盡快揭開醬香型白酒有益健康的謎底。

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