蛋糕裱花專業(yè)班（課程內(nèi)容見招生簡章課程安排）
    各種節(jié)慶蛋糕的制作
    各種花邊的變化與組合訓(xùn)練
    各種常用花卉的學(xué)習(xí)與正款花卉蛋糕的練習(xí)。
    蛋糕基礎(chǔ)直角、弧型蛋糕胚抹制。中英文字體的練習(xí)
    色彩搭配、色彩運(yùn)用、十二生肖的制作要領(lǐng)及技巧、卡通繪畫、Q版生肖
    各種水果雕花的制作：各種水果蛋糕的制作，制作當(dāng)今流行、時(shí)尚、健康為主題的蛋糕
    經(jīng)典歐式蛋糕的制作、各種巧克力配件的制作、巧克力蛋糕的制作
    面包烘焙專業(yè)班（課程內(nèi)容見招生簡章課程安排）
    烘焙的原理知識、產(chǎn)品的分類、面團(tuán)的攪拌程序與操作步驟、發(fā)酵控制\烘烤階段
    吐司類產(chǎn)品的學(xué)習(xí)：胡蘿卜吐司、全麥吐司、牛奶吐司、雞蛋吐司、咸吐司、提子吐司、標(biāo)準(zhǔn)三文治
    國外主流產(chǎn)品的制作：法式長棍、法式香蔥、全麥鄉(xiāng)村、德式裸麥面包
    特色面包：貝果面包、葡萄干肉桂卷、燙種面包
    掌握面包行業(yè)中、高檔產(chǎn)品的制作
    西點(diǎn)專業(yè)班（課程內(nèi)容見招生簡章課程安排）
    掌握當(dāng)前烘焙業(yè)主流產(chǎn)品。
    蛋糕原理知識、機(jī)械設(shè)備的使用、原料的認(rèn)識
    中式點(diǎn)心的制作：核桃酥、甘露酥、杏仁圈、老婆餅、蛋黃酥、香芋酥
    歐式點(diǎn)心、美式蛋糕的制作：古典巧克力、焦粉布丁、巧克力布朗尼 芝士蛋糕的制作：輕乳酪、重乳酪
    巧克力?？瓢啵ㄕn程內(nèi)容見招生簡章課程安排）
    掌握當(dāng)前烘焙業(yè)主流產(chǎn)品。
    巧克力起源、可可誕生
    巧克力精制、巧克力制作、巧克力派連產(chǎn)品制作、巧克力飾件制作
    特色DIY班（課程內(nèi)容見招生簡章課程安排）
    兒童夏令營體驗(yàn)班、都市女性興趣班、情侶班
    蛋糕/西點(diǎn)/面包DIY現(xiàn)場制作
    生日蛋糕制作/西點(diǎn)制作
    慕斯蛋糕/裝飾蛋糕/小西點(diǎn)，面包綜合產(chǎn)品實(shí)踐

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