5月19日，第八屆世界方便面峰會(huì)在天津舉行，中新網(wǎng)記者赴峰會(huì)現(xiàn)場(chǎng)采訪了與會(huì)的企業(yè)代表，今麥郎日清食品有限公司董事長(zhǎng)兼總裁范現(xiàn)國(guó)在接受采訪時(shí)作出上述表示。

做一份好的方便面不容易 技術(shù)和品質(zhì)是關(guān)鍵

本屆世界方便面峰會(huì)上涌現(xiàn)出不少中國(guó)企業(yè)，對(duì)此，范現(xiàn)國(guó)認(rèn)為，中國(guó)的方便面未來(lái)要想在世界上占主導(dǎo)地位的情況下，不單單是一個(gè)數(shù)量問(wèn)題。目前我們按份數(shù)來(lái)說(shuō)在全世界來(lái)說(shuō)是占第一位的，這是因?yàn)槲覀儑?guó)有13億人口大的消費(fèi)市場(chǎng)。但是按照人均的年份數(shù)來(lái)說(shuō)，我們還比不上日本和韓國(guó)，如果中國(guó)的方便面要在國(guó)際上占主導(dǎo)地位，不單單是一個(gè)數(shù)量，更重要是技術(shù)創(chuàng)新，怎么樣趕上像日本這樣的制面技術(shù)，無(wú)論在面體上，還是在輔料上，還是在湯頭上，給消費(fèi)者一個(gè)全新的概念。

范現(xiàn)國(guó)表示，做一份好的方便面并不容易，看起來(lái)只是一個(gè)小小的方便面，但是作為一份好的產(chǎn)品，首先第一車間在農(nóng)田，也就是日本叫前管理，實(shí)際上就是過(guò)程管理，一個(gè)好的方便面需要小麥的品種和普通麥?zhǔn)遣灰粯拥摹！叭绾巫屜M(fèi)吃到更好的產(chǎn)品呢，作為前管理，從農(nóng)田開(kāi)始，不光要保證產(chǎn)品安全，產(chǎn)品安全實(shí)際上是以后食品最低的一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，你必須得保證它。更重要的，在保證安全的同時(shí)，讓消費(fèi)者吃得快樂(lè)，吃得幸福，把一份好的產(chǎn)品呢，展現(xiàn)給消費(fèi)者，讓它感覺(jué)到民以食為天，天大的事情確實(shí)能給他的生活帶來(lái)快樂(lè)?！?/P>

在談到今麥郎新開(kāi)發(fā)的“彈面館”時(shí)，范現(xiàn)國(guó)興致勃勃地稱，全世界最先進(jìn)的制面技術(shù)在日本，今年今麥郎把目前全世界最先進(jìn)的技術(shù)引進(jìn)推出了這個(gè)方便面，可以說(shuō)讓國(guó)內(nèi)的方便面和日本市場(chǎng)上的方便面站到了同一起跑線上，這個(gè)方便面不光是像大家簡(jiǎn)單理解的方便面，是一個(gè)快餐食品，它利用了先進(jìn)技術(shù)之后，就是把一個(gè)普通的方便面加工成像廚房媽媽做出來(lái)的一份面，甚至像面館做出來(lái)一份面，

范現(xiàn)國(guó)還強(qiáng)調(diào)，真正以后食品工業(yè)的發(fā)展，就是傳統(tǒng)食品工業(yè)化，通過(guò)工業(yè)化能生產(chǎn)出來(lái)像傳統(tǒng)工業(yè)、廚房、手工做出來(lái)的食品，這樣的食品消費(fèi)者更喜歡。應(yīng)該盡可能的減少工業(yè)化的味道，甚至說(shuō)工業(yè)化的成分。

食品安全要求提高 知名企業(yè)市場(chǎng)份額將有更多空間

近來(lái)食品安全問(wèn)題成為消費(fèi)者關(guān)注的焦點(diǎn)，對(duì)此，范現(xiàn)國(guó)認(rèn)為，一些小的食品企業(yè)，產(chǎn)品的質(zhì)量、產(chǎn)品的安全上沒(méi)有保證的話，會(huì)逐步退出市場(chǎng)。他表示，隨著我國(guó)近幾年對(duì)食品安全從政府監(jiān)管提出更高的要求，以及消費(fèi)者對(duì)品牌的認(rèn)知越來(lái)越提高，產(chǎn)品的需求越來(lái)越提高，這也就是說(shuō)知名企業(yè)的市場(chǎng)份額將會(huì)有更多的空間。

范現(xiàn)國(guó)稱，今麥郎制面是同日本的日清合資的，飲品是同臺(tái)灣統(tǒng)一企業(yè)合資的。今麥郎是作為國(guó)內(nèi)民營(yíng)企業(yè)發(fā)展起來(lái)的，作為全國(guó)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的龍頭企業(yè)，未來(lái)五年當(dāng)中，們會(huì)加大對(duì)以后市場(chǎng)的開(kāi)拓。加大科技的投入，也就是研發(fā)的投入，大概十二五末，希望今麥郎的飲料能夠打造銷售100億，方便面也超過(guò)100億。今麥郎相關(guān)的一些小麥粉的加工，掛面的加工我們也希望超過(guò)100億。就是說(shuō)到十二五末，希望今麥郎總得產(chǎn)值超過(guò)300億這樣一個(gè)目標(biāo)。

在談到今麥郎與日清的合作時(shí)，范現(xiàn)國(guó)表示，2004年日清向今麥郎注資了5億多人民幣。今年還要以后分兩期再注資10.1億人民幣，四月份今年第一期5個(gè)億已經(jīng)到位，另外5.1億在年底前后再到位。

作為今后雙方的合作來(lái)說(shuō)，這一定是一個(gè)強(qiáng)強(qiáng)合作，日清開(kāi)動(dòng)的是中國(guó)龐大的市場(chǎng)建立。作為今麥郎跟日清的合作，應(yīng)該來(lái)說(shuō)是最好的合作伙伴，我們雙方的選擇都是最好的合作伙伴。日清有全世界最先進(jìn)的制面技術(shù)，通過(guò)今麥郎把這個(gè)技術(shù)在中國(guó)市場(chǎng)上實(shí)現(xiàn)，也會(huì)給中國(guó)消費(fèi)者帶來(lái)更多像日本這樣的產(chǎn)品。