長食豆制品的好處
2012-08-09 (à′?′: 中國糖酒網(wǎng)信息中心)
豆類是我國的特產(chǎn)，在膳食中有很重要的作用。豆類富含蛋白質(zhì)，其蛋白質(zhì)的氨基酸組成與動物性蛋白質(zhì)近似，是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，而且還富含植物油脂，尤其是不飽和脂肪酸含量較高，同時也含有較豐富的B族維生素，其營養(yǎng)成分易于消化、吸收。
預防骨質(zhì)疏松
在骨骼中，鈣以無機鹽的形式分布存在，是構(gòu)成人骨骼的主要成份，造成骨質(zhì)疏松的主要原因就是鈣的缺乏，豆制品含有豐富的鈣及一定量的維生素D，二者結(jié)合可有效預防并改善骨質(zhì)疏松。
提高機體免疫力
機體在不同年齡，不同生理狀態(tài)下，對營養(yǎng)的需求也是不同的，要提高機體免疫力首先必須通過膳食的合理搭配來獲得平衡的營養(yǎng)，豆制品中含有豐富的賴氨酸，不飽和酸，淀粉蔗糖以及多種維生素和礦物質(zhì)。
預防便秘
便秘的原因是由于腸蠕動減慢，食物殘渣在腸道內(nèi)停留時間過長，腸道水分被過多吸收所致，長久以往，腸毒被人體吸收后，是導致腸癌的一個原因，豆制品能促進腸蠕動并對腸道提供了充足的營養(yǎng)素，對防治便秘，肛裂，痔瘡，腸癌等有積極的效果。
預防心腦血管疾病
心腦血管疾病危險因素在于高脂肪膳食肥胖，高血脂，高血壓等，豆制品中所含的豆固醇與不飽和脂肪酸有較好的祛脂作用，加上其熱量很低，可減輕體重。對肥胖的中老年人預防心腦血管疾病有很好的效果。
減肥作用
豆制品的脂肪含量極低，碳水化合物只能吸收一半，肥胖者吃后不僅有飽腹感而且熱量比其他食物低，所以有利于減肥。
延緩更年期
豆制品中含有豐富的雌激素，維生素E以及大腦和肝臟所必需的磷脂，對更年期女性延緩衰老，改善更年期癥狀有明顯作用。
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