雙匯生產(chǎn)原料檢驗(yàn)方法受消費(fèi)者認(rèn)可
2012-08-03 (à′?′: 中國糖酒網(wǎng)信息中心)
食品安全是時(shí)下深受眾多消費(fèi)者關(guān)注的焦點(diǎn)，據(jù)了解，為了讓廣大消費(fèi)者吃上放心肉，雙匯集團(tuán)把食品質(zhì)量問題放到最突出重要的的位置，不斷強(qiáng)化產(chǎn)品質(zhì)量觀念，努力提高產(chǎn)品質(zhì)量，進(jìn)行了一系列的改革與安全監(jiān)管措施，全方位進(jìn)行保障。
在雙匯集團(tuán)為食品安全所打造的樣板工程中，改變過去生豬“瘦肉精”抽檢為“在線頭頭檢驗(yàn)”的舉措最引人關(guān)注。雙匯集團(tuán)現(xiàn)在執(zhí)行的措施包括兩道檢測，第一道按照國家農(nóng)業(yè)部有關(guān)規(guī)定，按3%進(jìn)行尿樣抽檢，每頭豬檢驗(yàn)時(shí)都使用鹽酸克侖特羅、萊克多巴胺兩種試紙；第二道檢驗(yàn)：在屠宰生產(chǎn)線上進(jìn)行“逐頭檢驗(yàn)”，如發(fā)現(xiàn)“瘦肉精”檢測呈陽性，再進(jìn)行機(jī)器(液相色譜串聯(lián)質(zhì)譜儀)檢驗(yàn)。如果生豬的膀胱里確實(shí)沒有尿液，就取肝樣，直接進(jìn)行機(jī)器檢驗(yàn)。
雙匯集團(tuán)在采購環(huán)節(jié)執(zhí)行索證制度：供應(yīng)商供應(yīng)的生豬和原輔料要安全無害，供應(yīng)前要簽訂質(zhì)量安全承諾書。各類供應(yīng)商所供應(yīng)物資，必須證件真實(shí)有效齊全，批批合格，保證進(jìn)場的東西都是合格的，必須有生產(chǎn)許可證和產(chǎn)品合格證。如果弄虛作假，無論是供應(yīng)商還是企業(yè)的職工，都要負(fù)法律責(zé)任和經(jīng)濟(jì)賠償，決不讓一頭問題豬和問題原料流入雙匯。
在加強(qiáng)企業(yè)監(jiān)管力度上，雙匯集團(tuán)又先于行業(yè)一步，引入第三方檢測機(jī)構(gòu)，開拓出一個(gè)全新的食品安全監(jiān)督管理模式。作為中國肉食品行業(yè)的龍頭企業(yè)，雙匯集團(tuán)在企業(yè)自檢、執(zhí)法部門監(jiān)管、媒體社會(huì)監(jiān)督的基礎(chǔ)上，通過與具有標(biāo)準(zhǔn)化、專業(yè)化和科學(xué)化的第三方機(jī)構(gòu)合作，以公開、透明、積極、主動(dòng)地態(tài)度接受監(jiān)督，極大地提升了食品安全的保障能力?！?BR> 相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)表示，雖然食品安全受到了嚴(yán)重的挑戰(zhàn)，但令人欣喜的看到，業(yè)內(nèi)企業(yè)對(duì)此都采取有力的整改措施。尤其是雙匯集團(tuán)的“逐頭檢測”等重拳打出以后，為中國的肉制品安全又上了一道安全防火墻。
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