據(jù)了解，當(dāng)下，隨著社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人們生活水平的提高，人們對食品安全、營養(yǎng)和風(fēng)味的關(guān)注度越來越高，冷鮮肉及低溫肉制品將成為主流產(chǎn)品。
　　據(jù)了解，雙匯集團(tuán)率先把冷鮮肉的“冷鏈生產(chǎn)、冷鏈配送、冷鏈銷售、連鎖經(jīng)營”模式引入國內(nèi)，大力推廣冷鮮肉的品牌化經(jīng)營， 實(shí)現(xiàn)熱鮮肉、冷凍肉向冷鮮肉轉(zhuǎn)變，傳統(tǒng)銷售向連鎖經(jīng)營轉(zhuǎn)變，改變傳統(tǒng)的 “沿街串巷、設(shè)攤賣肉”舊模式，結(jié)束了中國賣肉沒有品牌的歷史，開創(chuàng)了中國肉類品牌。
　　近年來，雙匯集團(tuán)始終致力于低溫肉制品的生產(chǎn)與研發(fā)，公司在充分利用原有產(chǎn)能的同時，又在全國幾個省份陸續(xù)建成了數(shù)個低溫肉制品生產(chǎn)項(xiàng)目，形成了龐大的生產(chǎn)基地
　　根據(jù)2011年各肉制品企業(yè)發(fā)布的三季度業(yè)績數(shù)據(jù)顯示，雙匯集團(tuán)低溫肉制品產(chǎn)量48萬噸，占國內(nèi)低溫肉制品產(chǎn)量的13%；金鑼食品低溫肉制品產(chǎn)量7.3 萬噸，占國內(nèi)低溫肉制品產(chǎn)量的2%；雨潤食品低溫肉制品產(chǎn)量17萬噸，占國內(nèi)低溫肉制品產(chǎn)量的4.6%；眾品食品低溫肉制品產(chǎn)量2.8萬噸，占國內(nèi)低溫肉制品產(chǎn)量的0.7%。從上述數(shù)據(jù)可以看出：部分廠家的低溫肉制品雖然已具有一定的生產(chǎn)規(guī)模，但是廠家之間差距很大，發(fā)展極不均衡，而穩(wěn)居第一的雙匯集團(tuán)在低溫肉制品產(chǎn)量和市場占有率方面遙遙領(lǐng)先。
　　不僅如此，記者在終端賣場采訪時發(fā)現(xiàn)，消費(fèi)者在選購肉制品時似乎對雙匯產(chǎn)品有一種獨(dú)特的“偏愛”，而“大品牌、高標(biāo)準(zhǔn)、好品質(zhì)”成為消費(fèi)者選購雙匯產(chǎn)品的理由。

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