脂溶性的維生素D被稱為“陽光維生素”，這是因?yàn)樗刑厥庵?，可以由紫外線照射的皮膚（陽光直射就可以）合成，而絕大多數(shù)維生素，人體無法自己合成，必須通過食物或者藥劑補(bǔ)充來攝取。英國名醫(yī)羅勃麥克卡森在研究印度婦女患軟骨癥的原因時(shí)發(fā)現(xiàn)，由于她們的民族宗教和習(xí)俗，印度的年輕女性很少外出，而且在日常穿著上都必須蒙上面紗，少了很多與室外陽光親密接觸的機(jī)會(huì)，再加上她們不喝牛奶也不吃含鈣豐富的食物，軟骨病就找上門來了。 
    其實(shí)，只要每周將臉部、手部和胳膊直接暴露在正午的陽光中2－3次，每次15分鐘就足以補(bǔ)充人體全部需要的維生素D。注意不要用防曬用品，否則吸收會(huì)大大減少。在較高緯度地區(qū)，冬天太陽光的強(qiáng)度可能無法充分刺激皮膚產(chǎn)生維生素D，不過人體自身可以將夏季產(chǎn)生的維生素D儲(chǔ)存起來供以后使用。當(dāng)然，從食物中也一樣可以補(bǔ)充維生素D。

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