在日前舉辦的“2011中國(guó)（首屆）啤酒高峰論壇”上，蘇賽特商業(yè)數(shù)據(jù)有限公司董事長(zhǎng)李保均在預(yù)測(cè)啤酒價(jià)格時(shí)表示，今年下半年非餐飲地區(qū)的主流價(jià)格將從現(xiàn)在的3元漲至4-5元，餐飲地區(qū)的價(jià)格會(huì)達(dá)到7-8元。

據(jù)了解，今年4月，在消費(fèi)品價(jià)格一路攀高的情況下，發(fā)改委約談各行業(yè)協(xié)會(huì)及企業(yè)代表，表達(dá)出穩(wěn)定物價(jià)的決心。不過(guò)當(dāng)時(shí)有消息稱，發(fā)改委約談青島、雪花、燕京和百威英博幾大啤酒巨頭時(shí)，對(duì)于啤酒業(yè)原材料價(jià)格上漲及行業(yè)整體利潤(rùn)較低的情況表示出理解，而對(duì)于白酒企業(yè)不斷提價(jià)的舉動(dòng)則提出批評(píng)。有數(shù)據(jù)顯示，白酒行業(yè)的毛利率高達(dá)60%-80%，而啤酒企業(yè)一箱啤酒的凈利潤(rùn)只有一塊錢左右，難怪有業(yè)內(nèi)人士稱“啤酒利潤(rùn)比紙還薄”。

對(duì)于可能導(dǎo)致提價(jià)的原因，企業(yè)均稱是原材料價(jià)格的上漲壓縮了企業(yè)的利潤(rùn)。中國(guó)釀酒協(xié)會(huì)啤酒原料專業(yè)委員會(huì)秘書長(zhǎng)、北京農(nóng)學(xué)院教授白普一也表示，我國(guó)啤酒產(chǎn)業(yè)鏈的短板就是主要原料的大麥依賴進(jìn)口，國(guó)際市場(chǎng)的變動(dòng)對(duì)整個(gè)國(guó)內(nèi)啤酒行業(yè)都會(huì)產(chǎn)生極大影響。

“2010年11月起，大麥價(jià)格持續(xù)走高，到2011年3月，進(jìn)口大麥價(jià)格同比上升43.5%。大麥價(jià)格的變化必將影響到2011年啤酒企業(yè)的盈利，所以必須重視生產(chǎn)成本大幅度升高的預(yù)期。”

而另一方面，李保均也直言，原材料成本上升只是中國(guó)啤酒業(yè)漲價(jià)的一方面原因，更主要的原因是近五年刮起“血戰(zhàn)到底”的競(jìng)爭(zhēng)模式。他表示，企業(yè)所有的成本開支中，原材料成本、人力成本及通脹壓力導(dǎo)致的成本不太多，但是砸在市場(chǎng)上的錢是一個(gè)天文數(shù)字?！百I店壟斷、促銷投入、價(jià)格戰(zhàn)爭(zhēng)……企業(yè)一年砸在銷售上的錢占了營(yíng)業(yè)額很大的比例，所以最終利潤(rùn)很少。絕大部分啤酒企業(yè)已經(jīng)承受不了，漲價(jià)已經(jīng)成為必然。”

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