一直以來(lái)，關(guān)于年輕人喜好的探究，一直是酒水行業(yè)繞不開(kāi)的話題。2021年，對(duì)于年輕人更為多元化口味的探索，正逐步進(jìn)入到加強(qiáng)落實(shí)的階段。

在白酒、葡萄酒以及啤酒等傳統(tǒng)強(qiáng)勢(shì)酒種之外，以果酒為代表的低度酒產(chǎn)品，正越來(lái)越多出現(xiàn)在酒商的貨架上。而果酒本身也從原來(lái)的年輕女性市場(chǎng)，逐步向更廣闊的年輕人市場(chǎng)邁進(jìn)。

“她經(jīng)濟(jì)”助力果酒

2021年，市場(chǎng)對(duì)果酒的關(guān)注，從一則來(lái)自國(guó)家發(fā)展和改革委員會(huì)官網(wǎng)的消息開(kāi)始。

從2021年3月1日起，《西部地區(qū)鼓勵(lì)類產(chǎn)業(yè)目錄（2020年本）》將開(kāi)始施行，“果酒制造”被列入西部地區(qū)新增鼓勵(lì)類產(chǎn)業(yè)中。在業(yè)界看來(lái)，將果酒制造列入鼓勵(lì)產(chǎn)業(yè)的名錄，背后是果酒這一品類正迎來(lái)越來(lái)越壯大的市場(chǎng)需求。

拉動(dòng)果酒消費(fèi)的主力，無(wú)疑是女性用戶。根據(jù)阿里巴巴發(fā)布的2021春節(jié)報(bào)告，天貓年貨節(jié)數(shù)據(jù)顯示，購(gòu)買果酒的人數(shù)為去年的2倍，將近7成為女性，酒類消費(fèi)迎來(lái)“她力量”。

被女性力量推動(dòng)的果酒市場(chǎng)，也在2021年迎來(lái)了更多資本的關(guān)注。

9月，果酒品牌MissBerry貝瑞甜心完成數(shù)千萬(wàn)人民幣戰(zhàn)略融資，投資方為碧桂園創(chuàng)投（領(lǐng)投）、中信產(chǎn)業(yè)基金CPE源峰基金。就在5月份，MissBerry已獲得過(guò)億人民幣的A 輪融資，CPE源峰、鄭志剛C資本領(lǐng)投，經(jīng)緯中國(guó)、尚承投資跟投。

11月，低度茶果酒品牌“落飲”獲得近千萬(wàn)美元Pre-A輪融資。

原有的果酒制造商也在不斷加大果酒布局。以“梅見(jiàn)”青梅酒引發(fā)討論的江小白，在“梅見(jiàn)”產(chǎn)品不斷以領(lǐng)軍者的身份出現(xiàn)在“618”、“雙11”等購(gòu)物節(jié)的同類產(chǎn)品榜單前列的同時(shí)，江小白還在11月推出果立方優(yōu)布勞5度海鹽荔枝果味酒。甚至連可口可樂(lè)這樣的飲料巨頭，也在2021年推出了水果風(fēng)味的酒飲——檸檬道“Lemon-Dou”日式檸檬氣泡酒；茅臺(tái)集團(tuán)推出的“悠蜜”藍(lán)莓酒，在2021年也動(dòng)作頻頻。

果酒市場(chǎng)已經(jīng)培育多年，在2021年初現(xiàn)繁盛光景，在業(yè)內(nèi)人士看來(lái)，是以女性為代表的年輕群體，跳出酒水的宴請(qǐng)、禮贈(zèng)場(chǎng)景后，投入到愉悅自己的生活方式時(shí)必然出現(xiàn)的情況。

果酒相對(duì)傳統(tǒng)白酒、葡萄酒較低的“準(zhǔn)入”門(mén)檻，較低的酒精度，都使得果酒在年輕群體中擁有了發(fā)展的土壤。之所以女性市場(chǎng)成為引爆果酒市場(chǎng)的關(guān)鍵，有分析稱，主要源于女性用戶的飲酒偏好是低度、健康、高顏值，并且氛圍更輕松、更愉悅，果酒較傳統(tǒng)酒類，更能迎合女性用戶的上述需求。

低度酒逐漸崛起

在2021年，進(jìn)入投資者視野中的，不僅僅是果酒，還有各類低度新酒飲。

8月份，低度酒品牌冰青獲得近億元B輪融資；9月份，新酒飲品牌梅花里完成近千萬(wàn)元天使輪融資；10月份，酒水飲料品牌碳?xì)溲踔圃飓@得千萬(wàn)元級(jí)天使輪融資。

而在消費(fèi)市場(chǎng)，低度新酒飲也正煥發(fā)出勃勃生機(jī)。天貓酒水發(fā)布的“雙11”全周期戰(zhàn)報(bào)中顯示，“低度潮飲酒購(gòu)買人數(shù)增長(zhǎng)超過(guò)50%，細(xì)分賽道中的果酒、茶酒、米酒、蘇打酒、預(yù)調(diào)酒等均出現(xiàn)了領(lǐng)先行業(yè)的增長(zhǎng)速度”。值得注意的是，在天貓酒水的統(tǒng)計(jì)中，低度酒的會(huì)員數(shù)量增速超過(guò)160%，遠(yuǎn)高于白酒啤酒的70%與葡萄酒的50%。低度酒在酒類中成為新客貢獻(xiàn)第一的品類，其中年輕人占比超過(guò)60%。

而2021年的消費(fèi)市場(chǎng)上，低度新酒飲出現(xiàn)在各類榜單中的品牌，既有銳澳、梅見(jiàn)這樣的“熟悉面孔”，更多是類似MissBerry貝瑞甜心、落飲、花田巷子、米婆婆等新酒飲品牌。

在業(yè)內(nèi)人士看來(lái)，目前低度新酒飲逐步走向臺(tái)前，與資本嗅到年輕市場(chǎng)需求，加大對(duì)這塊市場(chǎng)的介入力度有關(guān)。2021年在電商平臺(tái)以及互聯(lián)網(wǎng)上能看到更多低度酒產(chǎn)品的商業(yè)廣告?？梢哉f(shuō)，資本對(duì)低度酒的高速增長(zhǎng)、擴(kuò)容有著較好的加持作用，品牌效應(yīng)也有所提高。隨之而來(lái)的是低度酒相關(guān)企業(yè)的蓬勃生長(zhǎng)。

據(jù)天眼查數(shù)據(jù)，目前國(guó)內(nèi)有近11.5萬(wàn)家狀態(tài)為在業(yè)、存續(xù)、遷入、遷出的低度酒相關(guān)企業(yè)。從注冊(cè)時(shí)間上看，近四成低度酒相關(guān)企業(yè)于近五年內(nèi)成立。

業(yè)界也開(kāi)始關(guān)注到野蠻生長(zhǎng)下，低度新酒飲存在的同質(zhì)化現(xiàn)象、頭部品牌已久缺失，帶動(dòng)力有待加強(qiáng)，行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)缺失等問(wèn)題。但在部分行業(yè)人士看來(lái)，問(wèn)題暴露，正是行業(yè)迎來(lái)轉(zhuǎn)折的體現(xiàn)，隨著越來(lái)越多從業(yè)者進(jìn)入低度酒領(lǐng)域，接下來(lái)低度酒標(biāo)準(zhǔn)有望愈加完善。

來(lái)源：新京報(bào)