一、雞尾酒品酒禮儀     作為一個有教養(yǎng)的客人，參加雞尾酒會，應避免下列行為：     1、早到，即使提前一分鐘也不好。于預定結束時間前15分到。     2、用又冷又濕的右手和人握手（記得請用左手拿飲料）。     3、右手拿過餐點，美奶滋還沒抹干凈，就和人握手（請用左手拿餐點，要不然，吃完就應立刻用餐巾把手仔細擦干凈）。     4、和別人說話時東張西望，好像生怕錯過哪個更重要的人物，這是非常不禮貌的。但是在雞尾酒會上。這種錯誤卻很常見。     5、搶著和貴賓談話，不讓別人有和他們搭訕的機會。     6、硬拉著主人討論嚴肅話題，說個沒完。要知道，主人還有更重要的事要做，沒功夫和你扯整晚。     7、霸占餐點桌，以致別的客人沒機會接近食物。     8、把煙灰彈到地毯上，或拿杯子當煙灰缸，用完就不管了。     9、幫客人倒酒時應站在客人右邊，酒簽朝向客人。     二、葡萄酒的餐桌禮儀     很多人在各類應酬宴請，或是party的時候，都會選擇飲用葡萄酒，不過需要注意的是，喝葡萄酒的餐桌“YES和NO”的時候一定要多加注意。否則失了禮貌還不自知，那是丟人的。     1、開瓶     瓶前，應先讓閱讀酒標，確認該酒在種類、年份等方面與所點的是否一致，再看瓶蓋封口處有無漏酒痕跡、酒標是否干凈后再開瓶。     在寬大的瓶壁中，新酒得以充分氧化，果香能在瓶中大程度的孕育，獨特的瓶頸讓醒酒器在手中輕松拿捏，而瓶口的滴酒控制讓你在倒酒時得心應手。     開瓶后取出軟木塞，看看軟木塞是否潮濕，若潮濕則證明該瓶酒采用了較為合理的保存方式，否則，很可能會因保存不當而變質?？腿诉€可以聞聞軟木塞有無異味，或進行試喝，以進一步確認酒的品質。在確定無誤后，才可以正式倒酒。     2、倒酒     千萬別把酒滿上，多將酒倒至杯中的三分之一處，即約在杯身直徑大處就足矣，留有足夠的杯內(nèi)空間，可挽留從酒中逸出的香氣。     3、斟酒     斟酒等服務一般為主賓、主人、陪客、其他人員。在家宴中則先為長輩，后為小輩;先為客人，后為主人。而國際上較流行的服務順序是先女賓后主人，先女士后先生，先長輩后幼者，婦女處于的地位。     4、舉杯     對于葡萄酒來說，溫度是重要的，正確的姿勢是手指捏著杯身下的杯桿，甚至用拇指和食指捏著杯底也是正確的，這樣一方面避免將人體溫度傳導給葡萄酒，另一方面也是避免手指印留在杯身，影響對酒的觀賞。如果自認為酒溫太低，將杯桿夾在中指和無名指間，優(yōu)雅而又浪漫。     5、晃杯     超薄觸感的杯緣設計，讓您更能享受酒的奧秘。     葡萄酒(雞尾酒代理)入口前還有個晃杯的動作?；伪哪康氖轻尫啪频南銡?，同時也是給酒留有更充足的氧化時間，使酒更柔和，所以酒不能倒太多。     晃杯使酒液自下而上，并順著杯轉動的方向打轉。好的晃杯動作會使杯中之酒形成較大的凹面，從而加速香氣的釋放和氧化；同時又有優(yōu)美的螺旋狀運動軌跡——又稱“天使的淚痕”。