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雞尾酒同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)激烈市場(chǎng)供大于求
2016-03-21 (à′?′: ì???í?)
四川漢諾威酒業(yè)有限公司執(zhí)行董事呂斌認(rèn)為,洋河的預(yù)調(diào)雞尾酒還沒有上市就退出去了,是比較明智的選擇。原因是白酒企業(yè)一開始看到雞尾酒市場(chǎng)比較火爆,都想跟風(fēng)賺快錢,但在實(shí)際運(yùn)作中,面臨著兩大難題。一個(gè)原因是產(chǎn)品本身,用白酒做基酒調(diào)配(雞尾酒代理)有一定的難度。二是營(yíng)銷思路上,與傳統(tǒng)白酒的運(yùn)作模式有很多不同。
他表示,從產(chǎn)品上來說,雞尾酒是個(gè)舶來品,先天混搭的優(yōu)勢(shì)比較明顯,在國(guó)外主要以白蘭地、伏特加、朗姆酒為基酒,而洋河等酒企想做預(yù)調(diào)酒是以白酒做基酒,但白酒經(jīng)過很多工序,做雞尾酒的基酒有一定的問題。白酒企業(yè)如果要用洋酒做基酒,則需要購(gòu)買國(guó)外的洋酒,這對(duì)他們來說是一個(gè)全新的行業(yè),面臨著很多的挑戰(zhàn)。
此外,從營(yíng)銷思路上來說,雞尾酒與白酒的運(yùn)作思路不同。白酒的一些渠道并不適合雞尾酒,而雞尾酒重要的夜場(chǎng)渠道,白酒幾乎沒有進(jìn)入。而按照傳統(tǒng)飲料渠道的運(yùn)作方式,又顯得比較粗放。
營(yíng)銷專家蔣軍表示,競(jìng)爭(zhēng)導(dǎo)致雞尾酒市場(chǎng)出現(xiàn)三大陣營(yíng),陣營(yíng)是銳澳RIO、冰銳為首的兩大寡頭企業(yè),幾乎占據(jù)60%的市場(chǎng)份額;第二陣營(yíng)是銷售規(guī)模在億元左右的區(qū)域企業(yè),如動(dòng)力火車和北京的紅廣場(chǎng);第三陣營(yíng)就是新進(jìn)入的企業(yè),產(chǎn)品在市場(chǎng)上知名度不高,以及一些雜七雜八的仿冒山寨產(chǎn)品,為了快速賺取利潤(rùn)而不顧行業(yè)長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。
藍(lán)精伶雞尾酒公司負(fù)責(zé)人劉若夏認(rèn)為,目前市場(chǎng)上模仿銳澳(RIO)的比較多,尤其是各種字母很相近,連瓶型都是照搬照抄,這類產(chǎn)品被業(yè)界稱為“字母哥”,其質(zhì)量很難達(dá)標(biāo),只是趁市場(chǎng)熱鬧炒作一下,多半年便會(huì)被市場(chǎng)淘汰。
有關(guān)專家表示,從去年下半年很多雞尾酒企業(yè)就開始陸續(xù)退出市場(chǎng),山西汾酒、瀘州老窖、古井貢等白酒企業(yè)紛紛暫停了預(yù)調(diào)雞尾酒項(xiàng)目,包括當(dāng)時(shí)很豪邁的黑牛食品也賣掉了生產(chǎn)線。
白酒營(yíng)銷專家肖竹青認(rèn)為,雞尾酒市場(chǎng)一窩蜂跟進(jìn),導(dǎo)致同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)激烈,市場(chǎng)供大于求,產(chǎn)能過剩帶來的結(jié)果是相互殺價(jià),終導(dǎo)致雞尾酒品類不賺錢,這也是很多企業(yè)選擇退出的主要原因。
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