世界各地一年四季都會舉行規(guī)模不同的雞尾酒調(diào)酒大賽，但比來比去，吸引人關(guān)注的還是在古巴首都哈瓦那舉行的（雞尾酒招商）比賽。為什么調(diào)酒大師們都愿來哈瓦那爭“”？答案很簡單，因為這里地道濃郁的雞尾酒調(diào)酒文化氛圍，千金難買。 　　雞尾酒有各種調(diào)法，但歸本溯源，調(diào)酒師都需要在施展才能之前，在自己的面前擺上一瓶正宗的古巴產(chǎn)朗姆酒。所以無論是要觀賞還是要參加的調(diào)酒比賽，一定要去古巴，因為那里有地道的調(diào)酒材料——朗姆酒。 　　在古巴，國際雞尾酒調(diào)酒大賽每兩年舉辦一次。一直以來，“古巴哈瓦那俱樂部”牌子的朗姆酒總是受歡迎的。通常比賽總是進行經(jīng)典雞尾酒調(diào)制。在比賽中，調(diào)酒師會用“哈瓦那俱樂部”的朗姆酒，調(diào)出味道香醇的雞尾酒，評委將會根據(jù)雞尾酒的色澤和味道等為選手們打分。 　　因為朗姆酒的原產(chǎn)地在古巴，至今大部分的朗姆酒品牌依然出自那里。當?shù)厝嗽谏a(chǎn)中保留了傳統(tǒng)工藝，并且代代相傳至今。“哈瓦那俱樂部”朗姆酒的酒廠就設(shè)在哈瓦那附近一座小鎮(zhèn)上。當?shù)厝硕贾?，由半個青檸檬加糖加“哈瓦那俱樂部”白朗姆酒和冰花、櫻桃酒攪拌而成的雞尾酒是美國作家海明威的愛。 　　在古巴看一場的調(diào)酒大賽不容易，首先是時間受限，它通常被安排在七八月間。其次，古巴舉行調(diào)酒大賽的地方通常都是傳統(tǒng)的西班牙風格小酒吧，能在現(xiàn)場觀賽的人多只有二三十人。受邀的人中除了調(diào)酒行業(yè)的專業(yè)人士，當?shù)仄渌虡I(yè)領(lǐng)域的代表，就不剩多少“觀眾票”了。通常，這樣的調(diào)酒比賽會在當?shù)貓蠹埳系巧隙垢瘔K大小的廣告，以示通知。 　　哈瓦納當?shù)氐木瓢?ldquo;小佛羅里達”就是經(jīng)常舉行國際雞尾酒調(diào)酒大賽的地方。當?shù)刂杂忻?，與海明威是這里的昔日座上?？陀嘘P(guān)。在他的作品中，不難讀到“小佛羅里達”。在這家酒吧里，到處都可以看到海明威的影子：他的照片，他戴過的帽子，抽過的雪茄和用過的杯子。在2012年，這家酒吧為了紀念與這位美國作家不一般的交情，還特意安排酒吧的12位調(diào)酒師，在33分鐘內(nèi)調(diào)制出相當于1466杯常規(guī)凍唇蜜酒，然后將其倒入一個巨型酒杯中，直至重量達到275升。這個在海明威半身銅像前完成的調(diào)酒過程，也是為了紀念海明威的誕辰。 　　海明威當年坐過的吧臺，如今也被當仁不讓地安排成國際調(diào)酒大賽的較量現(xiàn)場。在去年古巴與美國宣布恢復邦交關(guān)系之后，這里照例舉行了年度調(diào)酒大賽，這是自古美斷交以來有美國參賽調(diào)酒師亮相。 　　雖然古巴的國際雞尾酒調(diào)酒大賽，每年總會吸引全球數(shù)十位業(yè)內(nèi)高手來爭冠，但往年多數(shù)時候，“”的稱號還是被古巴人自己贏得。古巴人為何調(diào)酒水平高？當?shù)厝藭f，那是因為喝得多，而且越喝就越是有創(chuàng)意。即使是那些看起來與酒毫不相關(guān)的水果飲品，古巴人也能夠勾兌在一起，調(diào)制成美酒。 　　古巴比較的雞尾酒廣為人知，配制方法也很有特色，莫吉托主要成分是朗姆、檸檬、薄荷和蘇打水;自由古巴則是加了可樂、朗姆酒以及檸檬;鳳梨園的關(guān)鍵是要把菠蘿汁、椰奶和朗姆酒擱在一起調(diào)配;至于凍唇蜜則是選用適量的檸檬汁、朗姆酒和玫瑰糖漿搭配而成。 　　在古巴，當?shù)厝藭嬖V你，調(diào)酒水平其實關(guān)鍵在于對雞尾酒歷史的了解。比如像莫吉托的誕生時期雖然無從考證，但當?shù)厝讼嘈潘钠鹪锤羧沼暮１I德雷克有關(guān)。據(jù)說莫吉托就是德雷克發(fā)明的。史料記載，德雷克確實去過古巴。但他在那里并沒有造成非常大的破壞，倒是自創(chuàng)的這道雞尾酒，令古巴人從中受益匪淺。