我老板今天在酒店吃飯，問酒店老板WIFI密碼，老板說LYP82NLF, 我老板說這好難記，酒店老板笑答“來一瓶82年拉菲，好記!” 我一邊念“來一瓶82年拉菲”，一邊輸密碼，剛輸完，酒店老板問能打開了嗎？我老板說能打開了。只聽“嘭” 的一聲，酒店老板笑著說：“您的82年的拉菲，三萬二千元，...“很多人都看過這個(gè)笑話，但是笑話里面的紅酒為什么要強(qiáng)調(diào)1982年？為什么要拉菲？為什么要那么貴？這些肯定都是有原因的：

01

產(chǎn)地

拉菲(Chateau Lafite Rothschild)是享譽(yù)世界的一款波爾多名莊酒。日常大眾消費(fèi)者所說的拉菲實(shí)際上指的就是Chateau Lafite Rothschild，又叫拉菲堡，大拉菲，也就是正牌拉菲，它產(chǎn)自于法國波爾多產(chǎn)區(qū)下的波亞克產(chǎn)區(qū)。還有款小拉菲，Carruades de Lafite，是大拉菲的副牌酒，也產(chǎn)自于波亞克產(chǎn)區(qū)。 

02

酒莊

波爾多在1855年對(duì)該區(qū)的名莊進(jìn)行了評(píng)級(jí)。當(dāng)時(shí)他們?cè)诙嗳绶毙堑那f園中選出了61個(gè)最優(yōu)秀的名莊叫作Grand Cru Classe（中文可稱作列級(jí)名莊）。在61個(gè)中又分為5個(gè)級(jí)別。其中第一級(jí)有四個(gè)，它們分別是拉菲莊（Chateau Lafite）、拉圖莊（Chateau Latour）、瑪歌莊（Chateau Margaux）和紅顏容莊（Chateau Haut - Brion）。而四個(gè)中拉菲排名第一。

拉菲酒莊是由一名姓拉菲（Lafite）的貴族創(chuàng)園于1354年，在十四世紀(jì)已相當(dāng)有名氣。到了1675年她由當(dāng)時(shí)世界的酒業(yè)一號(hào)人物希剛公爵（J. D. Segur）購得。希剛當(dāng)時(shí)在酒界叱咤風(fēng)云，他同時(shí)擁有頂級(jí)的歷史名莊拉圖（Chateau Latour）、武當(dāng)王（Chateau Mouton）和凱龍世家（Chateau Calon-Segur）。法王路易十四曾說希剛家族可能是法國最富有的家族。在十七世紀(jì)，法國基本上是布根地（Burgundy）酒的天下。而當(dāng)時(shí)上流社會(huì)的著名“交際花”法王路易十五的情婦龐巴迪卻對(duì)拉菲情有獨(dú)鐘。令拉菲往往成為凡爾賽宮貴族們的杯中佳物。1755年希剛家族的第三代掌門人去世后，拉菲產(chǎn)權(quán)進(jìn)入了一段較為混亂的歷史時(shí)期。但拉菲酒的品質(zhì)依舊不為人失望。直至1868年詹姆士·羅斯柴爾德爵士（Baron James Rothschild）在公開拍賣會(huì)上以天價(jià)四百四十萬法郎中標(biāo)購得。該家族擁有拉菲莊一直至今，而且一直能把拉菲莊的質(zhì)量和世界頂級(jí)葡萄酒的聲譽(yù)維持至今。現(xiàn)任莊主埃里克－羅斯柴爾德男爵 Eric de Rothchild上任于1974年，其銳意革新和苦心經(jīng)營使得拉菲葡萄酒擺脫了60－70年代的平凡而重新達(dá)到巔峰。

03

年份

對(duì)于名莊酒而言，年份起著至關(guān)重要的作用。葡萄酒的年份指的是釀造該葡萄酒所選用葡萄的采收年份。通常，由于不同年份里的氣候狀況不同，因此即便是同一酒莊使用同一葡萄園內(nèi)的同一葡萄品種釀造的同一款葡萄酒，其風(fēng)味都會(huì)千差萬別。而這也就是葡萄酒年份差異的由來。因此，年份與葡萄酒的品質(zhì)有著直接的關(guān)系。

當(dāng)1982年的拉菲古堡還在橡木桶里繼續(xù)陳釀熟成時(shí)，帕克以其一生的名譽(yù)宣稱1982這個(gè)年份是20世紀(jì)最佳年份之一，評(píng)價(jià)稱當(dāng)年的這款葡萄酒果香濃郁，單寧柔和，陳釀初期已經(jīng)非常具有活力。

04

酒評(píng)

該酒風(fēng)味復(fù)雜濃郁，帶有黑醋栗、紫羅蘭、雪松和玫瑰的香氣，入口醇厚，單寧柔滑，香氣復(fù)雜，酸度怡人，單寧強(qiáng)勁。當(dāng)時(shí)，帕克給出拉菲古堡100分的滿分評(píng)價(jià)。

05

產(chǎn)量

拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）的年產(chǎn)量在19萬～24萬瓶之間浮動(dòng)（按照750ml一瓶的標(biāo)準(zhǔn)瓶來計(jì)算）。我沒有看過1982年拉菲的具體產(chǎn)量數(shù)據(jù)，但應(yīng)該在此區(qū)間內(nèi)（別把拉菲的副牌酒“Carruades de Lafite”以及羅斯柴爾德集團(tuán)旗下那些三四線酒計(jì)算在內(nèi) ）

06

價(jià)格

其實(shí)現(xiàn)在想在市場上買到82年的拉菲是非常難的，82年的拉菲產(chǎn)量不少，但是因?yàn)?2年的拉菲是品質(zhì)最好的年份之一，上市之后，就被很多人珍藏。所以現(xiàn)在市場上流通的高品質(zhì)82年拉菲是非常少的。

82年是波爾多的“世紀(jì)靚年”。酒莊窖藏保存的82年份拉菲，國際拍賣價(jià)格換算為人民幣大概是8萬多。沒有保存歷史書面證明或渠道不明，市值僅3~5萬

07

如何鑒別拉菲

首先看圖標(biāo)，你上正規(guī)網(wǎng)站記住那個(gè)圖標(biāo)，然后一定是pauillac這個(gè)村的，正牌是Chateau Lafite-Rothschild，副牌是Carrudes dc Chateau Lafite，市面上很多假的就是篡改lafite這個(gè)詞。

瓶套：小拉菲的瓶套采用的是鋁塑封套，質(zhì)感比一般的國產(chǎn)酒要厚實(shí)。同時(shí)，一般而言，與瓶身切合比較好，不容易移動(dòng)。正品小拉菲的瓶套所印的字體清晰，有光澤，并有一定的凹凸感。有時(shí)候會(huì)看到有的瓶套上有綠色的小人，這個(gè)是法國國內(nèi)酒類的一個(gè)完稅標(biāo)志，屬于正常的。大部分的酒都是沒有這個(gè)標(biāo)志的，直接可以看到拉菲家族的“五支箭”。

正標(biāo)：04年以后小拉菲(包括部分03年的)的正標(biāo)采用比較高級(jí)的印刷技術(shù)（本人外行，具體技術(shù)說不清楚），上面的樹木和酒莊圖案都有凹凸感，用手摸能感覺到清晰的紋路。“carrudes de lafite”的文字上則是凹版的，用手摸有很清楚的下陷感覺，就像印章里的“陰文”。此外正標(biāo)圖案上的兩個(gè)女人，左側(cè)的那個(gè)腰部有一個(gè)數(shù)字，仔細(xì)看可以看到“2006”或“2008”等字樣，這個(gè)數(shù)字和年份沒有必然的聯(lián)系。另外，04年后的小拉菲，正標(biāo)所用的紙張也不是普通的紙張，有點(diǎn)像塑料，可以防水，用美工刀刮開可以看到明顯有一層薄膜。

具體的細(xì)節(jié)還有很多，難以一一細(xì)說?？傊€是前面那句話，不要貪圖便宜，買好酒，一定選擇可靠的渠道和酒商。

但是，買酒的人還得面臨一個(gè)復(fù)雜得多的情況——假酒盛行。目前，一個(gè)品相完好、酒標(biāo)沒有損毀的任意年份的拉菲酒瓶，回收價(jià)高達(dá)3000人民幣，而拉菲1982的空瓶，更在4000以上。收這些酒瓶拿去干嘛？當(dāng)然是重新罐酒進(jìn)去，當(dāng)拉菲賣咯。灌假酒進(jìn)去的人反而不足為慮，厲害的是那些懂行的騙子，拿一瓶千元左右的波爾多二級(jí)莊的酒灌拉菲的酒瓶，5000元成本的酒賣你50000，關(guān)鍵是酒的品質(zhì)還很好，別說一般人了，很資深的飲家都容易著了道兒，下回繼續(xù)找騙子買。

所以，買酒預(yù)算有限的人，哪怕我告訴你這個(gè)市場一定有很多真的拉菲，也別輕易去試，也別輕易相信那些所謂朋友給你放心拉菲，有時(shí)不一定是朋友騙你，可能他也是被騙的。葡萄酒的世界很大，品質(zhì)能與拉菲媲美的酒很多，你總能找到自己的那一瓶82年拉菲。

來源：當(dāng)紅酒愛上美食